Au gré de mes envies

Préparation : Diluer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile.

Ingrédients pour environs 15 roulés : 300 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 50 g de beurre, 15 g de levure du boulanger, 10 cl de lait, 1 œuf, sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
La garniture : 4 cuillères à soupe de confiture de votre choix, 40 g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 œuf, du sucre.
Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède.Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure, l'œuf, la cannelle et une pincée de sel, bien pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
Travailler le beurre mou à la spatule pour qu'il devienne en pommade puis ajouter la confiture et la cannelle et bien mélanger.
Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur, étaler la garniture dessus et rouler délicatement la pâte.
Couper ce boudin en une quinzaine de tronçons, les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.
Badigeonner les roulés d'œuf battu, les saupoudrer de sucre et cuire à four chaud à 200° une dizaine de minutes.
Laisser refroidir et déguster avec un thé ou un chocolat chaud.

Ingrédients pour 6 à 7  pains : 40 cl de lait + 4 cuillères à soupe de lait, 20 g de levure du boulanger, 600 g de farine, 10 g de sel, 40 g de beurre, des graines de sésame, un peu de lait pour dorer.
Préparation : Faire tiédir le lait avec le beurre puis verser le tout dans un grand saladier et laisser refroidir.
Pendant ce temps,diluer la levure dans les 4 cuillères à soupe de lait tiède et laisser reposer.
Ajouter au mélange lait-beurre, le sel,la levure diluée et la farine,bien pétrir afin que la pâte se décolle des doigts.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30 au chaud.
Passer ce temps,pétrir à nouveau et sur le plan de travail fariné,abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm et à l'aide d'un bol,confectionner les pains.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé et laisser à nouveau lever sous un torchon et au chaud,ils doivent au moins tripler de volume.

Quand ils sont bien levés,badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer de graines de sésames.
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant une quinzaine de minutes.
Confectionner vos hamburgers selon vos goûts...
Steack haché cuit sur le grill,des rondelles de tomates et d'oignon,des cornichons et du fromage.

Disposer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé sans les chapeaux et les chauffer une bonne dizaine de min. Remettre les chapeaux 2 min afin la fin de cuisson.