22/10/2020

Cookies au potimarron, pépites de chocolat et noix

biscuits, potimarron, noix, chocolat

Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 100 g de potimarron bio, 120 g de farine, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel, 30 g de cerneaux de noix concassés, 1 œuf, 70 g de sucre, 60 g de pépites de chocolat.

Préparation : Cuire le potimarron coupé en dés 10 min. à l'autocuiseur.  Le réduire en purée à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la levure, l'œuf, le sucre et le sel. Ajouter ensuite la purée de potimarron, les pépites de chocolat et les noix. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Déposer des tas de pâte à l'aide d'une c. à s. sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner pour une quinzaine de min. 

Vérifier la cuisson : les bords sont dorés et l'intérieur reste souple au toucher.

Les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les déguster…

 

C'est une recette parfaite pour "Cuisinons de saison" du mois d'octobre!

 

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Recette trouvée sur le site Madmoizelle

 

13/10/2020

Banana bread marbré

banane, cacao, goûter

Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de sucre, 2 œufs, 60 g de beurre à T° ambiante, 3 bananes bien mûres écrasées, 180 g de farine, 8 g de levure chimique, 1/2 c. à c. d'extrait de vanille, 10 cl de lait entier, 15 g de cacao amer non sucré.

Préparation : Tamiser ensemble la farine avec la levure.

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.

Ajouter l'écrasé de bananes, la vanille et le mélange farine-levure. Mélanger le tout avant d'y verser le lait.

Séparer la pâte en deux parts égales et dans l'une incorporer le cacao non sucré.

Beurrer un moule à cake et poser au centre 1 c. à s. de pâte au cacao, puis 1 de pâte nature et continuer ainsi jusqu'à épuisement des pâtes.

Enfourner pour environ 45 min.

Dès la sortie du four, démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.

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Une recette qui vient allonger la liste des délicieuses recettes de : "Cuisinons de saison" du mois d'octobre.

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13:33 Écrit par Annick dans Goûter, Petit-déjeuner | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

06/10/2020

Gâteau à l'orange et pruneaux

gâteau, orange, pruneau

Ingrédients pour un moule à savarin de Ø 24 : 180 g de sucre, 80 g de beurre fondu refroidi, 3 œufs, 2 belles oranges bio, 320 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 120 g de pruneaux d'Agen AOP détaillés en petits morceaux.

Le glaçage : du jus de clémentine pour moi, mais vous pouvez prendre du jus d'orange ou de citron fraîchement pressé, du sucre glace.

Préparation : Préchauffer le four à 180°.

Tamiser la farine avec la levure.

Battre au batteur électrique le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu, le jus des 2 oranges et les zestes. Puis continuer avec le mélange farine-levure et les morceaux de pruneaux.

Beurrer et fariner le moule, puis verser la pâte et enfourner pour 45 min.

Démouler le gâteau à la sortie du four et le laisser refroidir.

Le glaçage : Verser 1/2 jus de clémentine et ajouter du sucre glace jusqu'à consistance épaisse : si trop épais rajouter un peu de jus, si au contraire c'est trop, ajuter du sucre glace.

Verser dans une petite poche à douille et décorer votre gâteau…

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15:15 Écrit par Annick dans Orange, Pruneau | Lien permanent | Commentaires (5) |  Imprimer |  Facebook | |