Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 kg de pommes, 80 g de sucre, 40 g de beurre fondu refroidi, 3 œufs, 140 g de lait, 110 g de farine,  2 c à c. de levure chimique, de l'extrait de vanille, 1 p. de sel.

Préparation : Peler, couper en 4 les pommes, les épépiner et les couper finement à la mandoline. 

Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter la farine, la levure, la vanille, le sel et le lait. Mélanger en soulevant bien la masse à l'aide d'une maryse puis ajouter le beurre fondu.

Préchauffer le four à 200°.

Incorporer les tranches de pommes en les enrobant bien de pâte et délicatement pour ne pas les casser.

Dans un moule à cake beurré et fariné, disposer les tranches de pommes puis verser le reste de pâte.

Enfourner pour environ 50 min. 

Laisser refroidir avant de le réserver au réfrigérateur quelques heures pour avoir une belle tenue à la coupe! Le réaliser la veille pour le lendemain c'est parfait ...

Le sortir un peu à l'avance pour qu'il retrouve toutes ses saveurs. 

À déguster tel quel ou avec un peu de sirop d'érable.

 

 

 

Il vous reste 2 bananes trop mûres dans votre corbeille à fruits… réaliser ce délicieux banana bread pour le goûter sans beurre et sans sucre!

Ingrédients pour 1 moule à cake : 2 bananes bien mûres, 2 gros œufs, 50 g de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure chimique, 180 g de farine, 100 g de chocolat noir en palets.

Préparation : faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu quand il est presque fondu et lisser le tout avec une cuillère. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Écraser les bananes afin d'obtenir une purée, ajouter les œufs 1 à 1, la farine, la levure et le lait. Bien mélanger puis verser le chocolat fondu en mélangeant bien.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour environ 40 min.

Démouler le banana bread et le laisser refroidir sur une grille!

                         Une recette trouvée sur le joli blog de "Yumelise"

Ingrédients pour 6 personnes : 160 g de crème épaisse à 15% de MG, 2 gros œufs, 150 g de farine, 6 g de levure chimique, 90 g de sucre, de la crème de marrons.

Préparation : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter la farine, la levure et le sucre. 

Beurrer et fariner un moule en silicone "le mien c'est un moule style Bundt cake". Verser la moitié de la préparation, ajouter de la crème de marrons,

puis verser le reste de pâte.

Enfourner pour environ 35 min.

Vérifier tout de même la cuisson avec la pointe d'un fin couteau ! Il est facile à réaliser et délicieusement bon !!!

J'ai juste diminué la quantité de sucre et mis de la crème de marrons à la place du Nutella.