Au gré de mes envies

Le thème pour "Recette autour d'un ingrédient #119 est le Skyr"

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

Ingrédients pour une douzaine de pancakes : 2 œufs, 150 g de farine, 250 g de Skyr, 1 p. de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 sachets de sucre vanillé, 90 g de lait, 1 très grosse pomme ou 2 petites, du beurre.

Préparation : Peler et couper la pomme en petits dés. Faire chauffer une généreuse noix de beurre dans une poêle, ajouter les dés de pomme et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser cuire en mélangeant souvent.

Réserver.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec les 2 sachets de sucre vanillé, ajouter le Skyr, le sel, la farine et la levure, bien mélanger puis verser le lait petit à petit.

Ajouter les dés pommes et mélanger le tout délicatement.

Faire chauffer la crêpière, graisser avec du beurre et verser une petite louche de pâte. 

Cuire 2 pancakes à la fois.

 

Le Skyr apporte un petite note aigre bien agréable ! 

 

 

 

 

 

Notre marraine est Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr.

 

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

 

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

 

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

 

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

 

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

 

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

 

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

 

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

 

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

 

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

 

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

 

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

 

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

 

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

 

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

 

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

 

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

 

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

 

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

 

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

 

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

 

22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec

 

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

 

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

 

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

 

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

 

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

 

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

 

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

 

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas

 

…

 

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet et champignons au skyr

Pour Mardi Gras, on fait des gaufres !!!

 

Ingrédients pour 14 gaufres : 250 g de farine, 3 gros œufs, 65 g de beurre fondu refroidi, 1 p. de sel, 15 g de sucre + 1 p., 1 sachet de sucre vanillé,  13 cl de lait tiède, 11 g de levure fraîche, 12 cl de bière blonde.

Préparation : Diluer la levure fraîche dans le lait tiède avec la p. de sucre.

Dans une terrine mélanger la farine avec les sucres, le sel, ajouter les œufs puis le beurre fondu. Verser ensuite le mélange levure-lait puis la bière.  Bien fouetter pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte environ 1 h.

Cuire vos gaufres et les déguster selon vos envies : sucre glace, confiture etc ...

C'est absolument délicieux, ça fond en bouche. Le mélange cookie-cheesecream est un pur régal !

 

Ingrédients pour 7 biscuits : Le cœur crémeux : 110 g de St Môret, 25 de sucre glace.

La pâte à cookie : 100 g de chocolat noir en palets, 30 g de beurre "82% de MG, 1 œuf, 35 g de sucre muscovado, 30 g de sucre semoule, 1 p. de fleur de sel, 50 g de farine, 5 g de cacao amer, 1/2 c. à c. de levure chimique. 

Préparation : le cœur crémeux : "à préparer 2 h avant ou même la veille" : Mélanger les 2 ingrédients et faire 7 galettes que vous posez sur comme moi des petits couvercles de boîte et réserver au moins 2 h au congélateur. 

La pâte à cookie : "à préparer quand les cœurs sont congelés" : faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. 

Tamiser la farine, la cacao et la levure. Réserver.

Préchauffer le four à 170°. 

Dans une terrine, fouetter au batteur électrique l'œuf avec les sucres et le sel. Ajouter le mélange choco-beurre en fouettant, puis à l'aide d'une maryse verser le mélange tamisé. 

Sur une plaque à pâtisserie perforée et couverte d'un papier sulfurisé déposer 2 belles c. à c. de pâte à cookie puis poser 1 cœur crémeux en appuyant un peu ...

puis couvrir à nouveau de pâte à cookie de façon à ne plus voir le cœur blanc. N'hésitez pas à  y mettre les doigts.

Faire de même avec les 6 autres sans trop tarder car la pâte va durcir et deviendra un peu moins malléable. 

Déposer quelques morceaux de chocolat noir et au lait ou selon vos goûts et enfourner pour environ 14 min. 

Laisser reposer un peu à la sortie du four avant de les poser délicatement sur une grille pour un complet refroidissement. Et maintenant,  régalez-vous !!!

 

Une recette trouvée sur le compte instagram de "Clélia_13".