03/04/2025
Pancakes au Skyr et aux pommes pour Recette autour d'un ingrédient #119
Le thème pour "Recette autour d'un ingrédient #119 est le Skyr"
Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients pour une douzaine de pancakes : 2 œufs, 150 g de farine, 250 g de Skyr, 1 p. de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 3 sachets de sucre vanillé, 90 g de lait, 1 très grosse pomme ou 2 petites, du beurre.
Préparation : Peler et couper la pomme en petits dés. Faire chauffer une généreuse noix de beurre dans une poêle, ajouter les dés de pomme et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser cuire en mélangeant souvent.
Réserver.
Dans un cul de poule, battre les œufs avec les 2 sachets de sucre vanillé, ajouter le Skyr, le sel, la farine et la levure, bien mélanger puis verser le lait petit à petit.
Ajouter les dés pommes et mélanger le tout délicatement.
Faire chauffer la crêpière, graisser avec du beurre et verser une petite louche de pâte.
Cuire 2 pancakes à la fois.
Le Skyr apporte un petite note aigre bien agréable !
Notre marraine est Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr.
1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète
2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe
3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane
4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage
5. Florence du blog Flo en Cuisine avec
6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat
7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos
8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue
9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma
10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes
11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec
12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr
13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita
14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée
15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat
16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr
17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises
18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr
19. Josette du blog La cuisine de Josette avec
20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr
21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr
22. Silena du blog La cuisine de Siléna avec
23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco
24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton
25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili
26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises
27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr
28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits
29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr
30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas
…
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet et champignons au skyr
08:06 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits, Goûter, Pommes, Yaourt | Lien permanent | Commentaires (26) | Imprimer |
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09/02/2025
Gâteau aux pommes et Mascarpone
Ingrédients pour 8 personnes : 4 belles pommes, 20 g de beurre, 30 g + 100 g de sucre semoule, 4 œufs, 250 g de Mascarpone, 200 g de farine, 16 g de levure chimique, 1 pincée de sel, un peu de cannelle en poudre et un peu de vergeoise brune.
Préparation : Peler retirer le trognon de 2 pommes, les couper en 4 puis en petits dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les dés de pommes, les 30 g de sucre et un peu de cannelle. Laisser cuire environ 10 min en remuant de temps en temps. Réserver.
Préchauffer le four à 170°.
Fouetter les œufs avec les 100 g de sucre, ajouter le mascarpone en fouettant pour avoir une texture lisse. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Bien mélanger et ajouter enfin les dés de pommes.
Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation. Sur le dessus garnir en rosace avec les 2 pommes restantes coupées en fins quartiers. Saupoudrer d'un peu de vergeoise brune et enfourner pour 45 min. environ.
Laisser reposer au moins 15 min hors du four avant de le démouler.
Une recette trouvée sur le blog "Casserole et Chocolat"
09:46 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits, Pommes | Lien permanent | Commentaires (5) | Imprimer |
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20/10/2024
L'invisible aux pommes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 kg de pommes, 80 g de sucre, 40 g de beurre fondu refroidi, 3 œufs, 140 g de lait, 110 g de farine, 2 c à c. de levure chimique, de l'extrait de vanille, 1 p. de sel.
Préparation : Peler, couper en 4 les pommes, les épépiner et les couper finement à la mandoline.
Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajouter la farine, la levure, la vanille, le sel et le lait. Mélanger en soulevant bien la masse à l'aide d'une maryse puis ajouter le beurre fondu.
Préchauffer le four à 200°.
Incorporer les tranches de pommes en les enrobant bien de pâte et délicatement pour ne pas les casser.
Dans un moule à cake beurré et fariné, disposer les tranches de pommes puis verser le reste de pâte.
Enfourner pour environ 50 min.
Laisser refroidir avant de le réserver au réfrigérateur quelques heures pour avoir une belle tenue à la coupe! Le réaliser la veille pour le lendemain c'est parfait ...
Le sortir un peu à l'avance pour qu'il retrouve toutes ses saveurs.
À déguster tel quel ou avec un peu de sirop d'érable.
09:31 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits, Goûter, Pommes | Lien permanent | Commentaires (8) | Imprimer |
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