Au gré de mes envies

Dans ma boulangerie, si on y va vers 18h, pour 1 pain acheté, nous en avons 1 gratuit. C'est très bien, cela évite au boulanger de jeter son pain et ça fait plaisir au client !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pain "complet pour moi, il pesait avec les croûtes 540 g", 50 cl de lait, 3 œufs, 50 g de sucre de fleur de coco, quelques poignées de pépites de chocolat noir, pareil avec des raisins moelleux, 2 généreuses c. à s. de pur cacao amer non sucré, 150 g de compote de poires maison, quelques noisettes de beurre et de la vergeoise brune pour le dessus.

Préparer votre compote de poires comme à votre habitude sans trop le sucrer et en prélever 150 g. Le fait d'ajouter de la compote dans le pudding le rend bien plus moelleux!

 Préparation : Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Retirer les croûtes des tranches de pain et déposer toute la mie dans une large terrine. Verser le lait, puis mélanger le tout, le pain doit être bien imbibé. Ajouter ensuite les œufs battus, le sucre, le cacao, les pépites de chocolat, les raisins moelleux et enfin la compote de poire. Mélanger intimement afin d'obtenir un mélange bien homogène. 

Beurrer un plat rectangulaire, verser la préparation, saupoudrer de vergeoise brune et déposer quelques noisettes de beurre. 

Enfourner pour une quarantaine de minutes. 

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Vous le sortirez une dizaine de min. avant la dégustation pour apprécier toutes ses saveurs !

Je participe avec cette recette au jeu Recette autour d’un ingrédient, lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine.

La marraine de cette ronde #136 est Samar du blog Mes inspirations Culinaires

L'ingrédient choisi pour ce mois est "la poire".

Liste des participantes : 

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Verrines Poires rôties au Miel – Yaourt Grec goût Pain d’Epices – Noisettes et Baies Roses
2. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Verrines aux perles du Japon vanillées sur une compotée de poires à la cannelle
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec charlotte aux poires et au chocolat
4. Assia du blog Gourmandise Assia
5. Amélie du blog Cuisine de famille avec gâteau moelleux poires chocolat
6. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
7. Josette du blog La cuisine de Josette
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec le Flan de poire, chocolat et amande
9. Catalina du blog Le blog de Cata
10. Annick du blog Aux grès de mes envies avec Pudding à la compote de poire et cacao
11. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte rustique aux poires à la crème de St-Agur et au miel
12. Celine du blog La folle cuisine de Lili avec Salade de poires au roquefort et lard snacké
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Muffins aux poires aux épices de l’automne.
14. Christalie du blog les Folies de Christalie avec
15. Vanessa du blog popote du petit bohnium avec Tiramisu poire spéculoos
16. Alicia du blog Bal des saveurs avec Poires rôties, bleu d’Auvergne et poitrine fumée à l’Extra crips
17. Nessa du blog Baking with Nessa avec
18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec
19. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé avec
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec Salade d’aubergines et poires au gingembre
21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre frais
22. Cooking Julia du blog Cooking Julia avec Tarte suisse aux poires
23. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Poires au sirop vanillé, gorgonzola et noix
24. Christine du blog Pause Nature avec Birolet aux poires
25. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec quatre quart aux poires

Ingrédients pour 14 barres : 100 g de flocons d'avoine, 50 g de poudre d'amandes, 30 g d'amandes coupées au couteau finement, 30 g de sirop d'agave, 100 g de compote de pommes sans sucre "fait maison, c'est encore mieux", 1 à 2 poignées de pépites de chocolat noir et pour plus de gourmandise quelques carrés de chocolat noir fondu au bain-marie pour venir tremper le dessous des barres.

Préparation : Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

Mélanger tous les ingrédients, étaler la pâte sur du papier sulfurisé et sur une hauteur d'environ 1 cm. Prédécouper les barres

et enfourner pour 18 min.

Laisser tiédir, puis les déposer délicatement sur une grille jusqu'à refroidissement.

Tremper le dessous de chaque barre dans le chocolat fondu, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Je participe avec cette recette au jeu Recette autour d’un ingrédient, lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine.

 

La marraine de cette ronde #135 est Soulef du blog Amour de Cuisine.

L’ingrédient choisi pour cette édition est : l'amande

 

Liste des participantes : 

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mkhabez du Mariage de Sara
2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Fondant Amande et Miel
4. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tartinade d’aubergine à l’amande
5. Josette du blog la cuisine de Josette avec poulet aux amandes et sauce soja
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec confiture de melon façon calisson
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin d’abricots à la crème d’amande
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte aux abricots et amande
9. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Banana bread aux amandes et pépites de chocolat
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Pain de Gênes citron-coco
11. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec croquants amande-citron
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Tajine sucré salé aux abricots frais farcis aux amandes
13. Martine du blog Kilomètre 0 avec
14. Annick du blog au gré de mes envies avec Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat
15. Nessa du blog Baking with Nessa avec Cobbler Amande / Avoine aux Pommes
16. Amélie du blog Cuisiner par ma famille avec croquants amande et chocolat
17. Celine du blog Celine cuisine avec son Figuline
18. Alicia du blog Bal des saveurs avec Palets croquants amandes chocolat.
19. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre
20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec
21. Christalie du blog Christalie folie avec minis-muffins aux amandes craquantes
22. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs
23. Christine du blog Pause nature avec Délice à l’abricot et aux amandes
24. Floa du blog Flo en cuisine avec Tarte amandine aux figues
25. Corinnette du blog atelier de corinnette avec des petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes
26. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Poulet Badami 
27. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
28. Coco Corinne du blog Cuisine en folie avec Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes
29. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les visitandines framboise citron vert
30. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Granola aux amandes

 

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 kilo de petites pommes de terre " la Ratte ou la Charlotte", 600 g de filet de truite sans peau, ni arête, un dizaine de crevettes cuites, quelques petits bouquets de brocolis, 120 g de ricotta, 12 cl de crème fluide entière, du fromage râpé, 3 œufs, sel, poivre et muscade.

Préparation : Laver les pommes de terre en laissant la peau et les cuire 12 min. à la vapeur "au Cookeo pour moi".

Cuire les bouquets de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 min. , les égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Avec un pot en verre, poser petit à petit les pommes de terre dans le moule et venir les écraser.

En ajouter d'autres afin d'en tapisser tout le fond. Puis garnir l'intérieur du moule également avec des pommes de terre tapées. 

Fouetter les œufs avec la ricotta, la crème, le fromage râpé, le sel, poivre et un peu de muscade.

Disposer la truite coupée en morceaux, le brocolis et les crevettes sur le fond de pommes de terre,

verser la préparation …

et enfourner pour environ 3/4 d'heure à 1 h.

Déguster bien chaud ! 

Inspirée d'une recette d'Eve Cardi 

 

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
qui a choisi comme ingrédient Le poisson.

 

Voici la liste des participants et leurs petits plats :

1. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
   Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine
2. Michelle- Plaisirs de la Maison
   Pavés de cabillaud sauce abricot
3. Jackie – La cuisine de Jackie
   Bouillabaisse de sardines à la provençale
4. Josette – La cuisine de Josette
   Dos de colin, poêlé, brunoise d’olives noires et de tomates confites
5. Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
   Truites aux amandes à la crème
6.  Soulef – Amour de cuisine
   Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards
7.  Catalina – Le blog de Cata
   Bar en papillote aux pommes de terre rissolées
8.  Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
   Saumon rôti alla puttanesca
9. Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
   Saumonette et crevettes sauce Armoricaine
10. Brigitte – Les filles, à table!
    Suquet de poisson
11. Martine – Kilomètre-0
    Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four
12. Vanessa – Popote de petit_bohnium
    Bouchées de saumon au sésame au air fryer
13. Zika – Cuisine bônoise de Zika
    Dorades rôties au four, ses pommes de terre et petits pois aux graines de fenouil entières
14. Christalie – Les folies de Christalie
15. Céline – La folle Cuisine de Lili
    Tartare de saumon aux fruits de la passion
16. Amélie – Cuisine de famille
    Saumon sauce parmesan moutardée
17. Irisa – Cuisine et couleurs
    Spaghettis aux sardines et crème de citron
18. Maïté – Passeport pour la cuisine
    Filet de dorade, salsa de tomate et pastèque
19. Delphine – Oh, la gourmande
    Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux
20. Alicia – Bal des saveurs
    Verrines thon & pêche
21. Ewa – Les Horizons d’Ewa
    Tartare aux 2 saumons
22. Corinnette – Le blog de Corinnette
    Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan
23. Coco de Nice – Cuisine en folie
    Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais
24. Samar – Mes inspirations culinaires
    Riz sauté aux légumes et saumon
25. Flo – Flo en cuisine
    Saumon au Air Fryer
26. Annick – Au gré de mes envies
    Pommes de terre tapées façon quiche au filet de truite, brocolis et crevettes
27. Nessa – Baking with Nessa
    Tarte au concombre, thon et fromage frais
28. Michèle – Croquant Fondant Gourmand
    Tian de dorade aux aubergines