Au gré de mes envies

Il vous reste 2 bananes trop mûres dans votre corbeille à fruits… réaliser ce délicieux banana bread pour le goûter sans beurre et sans sucre!

Ingrédients pour 1 moule à cake : 2 bananes bien mûres, 2 gros œufs, 50 g de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure chimique, 180 g de farine, 100 g de chocolat noir en palets.

Préparation : faire fondre le chocolat au bain-marie, retirer du feu quand il est presque fondu et lisser le tout avec une cuillère. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Écraser les bananes afin d'obtenir une purée, ajouter les œufs 1 à 1, la farine, la levure et le lait. Bien mélanger puis verser le chocolat fondu en mélangeant bien.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour environ 40 min.

Démouler le banana bread et le laisser refroidir sur une grille!

J'avais cuit des tranches d'1/2 potimarron au four pour accompagner une viande en sauce. Comme il m'en restait environ 200 g, j'ai concocté une onctueuse crème de potimarron qui a sublimé mes pâtes!

Ingrédients et préparation pour les tranches de potimarron rôties : 1/2 potimarron bio, du thym, de l'huile d'olive, du miel liquide, des feuilles de thym, sel et poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Couper en fines tranches le potimarron, les poser sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé. Les arroser d'huile d'olive et d'un peu de miel. Saler, poivrer et parsemer de feuilles de thym frais. Enfourner pour 30 min. environ!

Déguster chaud en accompagnement de viande ou poisson.

*J'avais lavé et séché les graines pour les torréfier en même temps et les déguster avec un peu de fleur de sel à l'heure de l'apéro, mais bof, j'ai pas trop aimé!

Pour la crème de potimarron : un reste de potimarron cuit au four, + ou - 15 cl de bouillon de légumes ou volaille, 2 c. à s. de crème fraîche épaisse.

Préparation : Couper le potimarron en dés, les mixer dans un blender en versant petit à petit le bouillon chaud. On doit obtenir une crème bien onctueuse et lisse, ajouter ensuite la crème fraîche. Rectifier au besoin l'assaisonnement!

Cuire vos pâtes comme à l'habitude et verser la crème de potimarron en mélangeant bien pour bien les imprégner de crème. Saupoudrer d'herbes fraîches, ciboulette, feuilles de thym…

C'est un pur Régal!

                         Une recette trouvée sur le joli blog de "Yumelise"

Ingrédients pour 6 personnes : 160 g de crème épaisse à 15% de MG, 2 gros œufs, 150 g de farine, 6 g de levure chimique, 90 g de sucre, de la crème de marrons.

Préparation : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter la farine, la levure et le sucre. 

Beurrer et fariner un moule en silicone "le mien c'est un moule style Bundt cake". Verser la moitié de la préparation, ajouter de la crème de marrons,

puis verser le reste de pâte.

Enfourner pour environ 35 min.

Vérifier tout de même la cuisson avec la pointe d'un fin couteau ! Il est facile à réaliser et délicieusement bon !!!

J'ai juste diminué la quantité de sucre et mis de la crème de marrons à la place du Nutella.