Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile.
22/09/2011
Cake courgette et feta
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade
Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
20:07 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Courge & courgette, Entrée chaude, Feta | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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17/09/2011
Aubergine Farcie
Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines, 100 g de riz, 1 oignon, 1 tomate, huile d'olive, de la ciboulette, sel & poivre, 25 g de raisins secs.
Préparation : Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arroser généreusement d'huile d'olive et mettre au four pour 30 min. Les évider et couper très finement la chair.
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée "le temps indiqué sur le paquet" et l'égoutter. Émincer finement l'oignon et couper la tomate en dés.
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, ajouter les dés de tomate et la chair des aubergines. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 15 min. Puis ajouter le riz, les raisins secs et bien mélanger le tout.
Répartir la farce dans les coques des aubergines, verser un filet d'huile d'olive et mettre au four " descendre la température à 180°" pour une vingtaine de min.
Dès la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée et servir.
15:55 Écrit par Annick dans Aubergine, Fruits secs, Légume d'accompagnement, Riz | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |
11/09/2011
Saint-Jacques au spéculoos & sa purée de patate douce
Ingrédients 2 personnes : une dizaine de noix de Saint-Jacques, 2 à 3 spéculoos, 1 patate douce, 2 c. à s. de jus d'orange, 1 œuf battu, 2 noix de beurre, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation: Peler, couper en morceaux la patate douce et la cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 15 min. Égoutter et écraser à la fourchette en incorporant le jus d'orange, 1 noix de beurre, sel et poivre. Réserver au chaud.
Réduire les spéculoos en fine poudre.
Tremper les Saint-Jacques dans l'œuf battu, dans la poudre de spéculoos et les faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.
Déguster de suite.
17:49 Écrit par Annick dans Entrée chaude, Saint-jacques, Spéculoos | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |