Au gré de mes envies

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates cerises bio, 50 cl de vinaigre blanc, 1 c. à s. de sel, 1 c. à s. de sucre, quelques grains de poivre.

Préparation : Laver et sécher les tomates. Les percer avec un cure-dents. Faire bouillir le vinaigre avec le sel, le poivre et le sucre 3 minutes. Laisser tiédir.

Remplir aux 2/3 un grand bocal stérilisé avec les tomates, couvrir de vinaigre et le fermer.

Laisser le bocal dans un endroit frais et sec pendant 48 heures minimum.

Passé ce temps, mettre le bocal au frais avant de les déguster autour d'un apéro.

Recette trouvée dans "Régal".

* Attention...Il faut aimer ce qui pique!!!

Ingrédients pour une douzaine de crumpets : 175 ml  d'eau, 175 ml de lait, 1 sachet de levure déshydratée, 250 g de farine tamisée, 2 pincée de sel, 30 g de sucre, de l'huile.

Préparation : Faire tiédir le lait avec l'eau. Dans une grande terrine, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Verser le liquide petit à petit en fouettant bien. Poser un torchon et laisser lever 1 heure.

Huiler légèrement une poêle à crêpes, la faire chauffer et cuire les crumpets 2 par deux et 2 min. sur chaque face, en vous aidant d'un cercle à pâtisserie. C'est ce que j'ai fait pour les 4 premiers, ensuite comme la pâte est épaisse, cela va aussi bien sans et pas de risque de brûlure.

Les déguster encore tièdes avec une délicieuse confiture maison : À la cerise pour moi.

Recette trouvée sur le blog "Chocolat à tous les étages".

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1/2 c. à c. de sel, 1 c. à s. d'huile d'olive + un peu, 12 cl d'eau tiède. La  garniture : 2 tranches de jambon blanc, quelques petits champignons de Paris, 50 g de comté, sel, poivre. 

Préparation : Mélanger la farine avec la levure sèche, faire un puits et ajouter la c. à s. d'huile, le sel et l'eau tiède. Bien mélanger et pétrir 5 à 7 min. jusqu'à ce que la pâte se décolle des doigts et devienne élastique. Former une boule et la badigeonner d'huile.

La mettre dans un saladier, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1h.

Badigeonner d'huile une poêle de diamètre 24. Diviser la pâte en 2, étaler un pâton dans la poêle en relevant un peu les bords, garnir avec le jambon coupé en lanières, les champignons émincés et le fromage en dés. Saler et poivrer. Couvrir avec le restant de pâte en pinçant les bords ensemble pour les souder. Badigeonner d'huile, couvrir et laisser reposer 20 min. 

Cuire à  feu moyen 15 min, puis à  l'aide d'une assiette, retourner délicatement la foccacia. Continuer la cuisson 10 min. sur l'autre face. Les deux côtés doivent être bien dorés. 

Déguster tiède ou froid. 

Une recette idéale en camping. Vous pouvez varier la garniture.

Trouvée sur le blog : "Alter Gusto".