23/01/2012

Lumaconi farcis au thon & poireau

Pâtes, poireau, thon

Ingrédients pour 3 personnes 250 g de Lumaconi, 4 poireaux, 1 oignon, 10 cl de crème fraîche, 200 g de dés de thon au naturel "poids net égoutté"sel, poivre, du beurre, huile d'olive, quelques poignées de fromage râpé.

PréparationÉmincer les poireaux et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, une noix de beurre et laisser fondre doucement pendant 15 min.  

Pendant ce temps, cuire les Lumaconi dans une grande casserole d'eau bouillante salée suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.  

Ajouter la crème dans le mélange poireau-oignon, les dés de thon, sel, poivre et laisser de nouveau mijoter une dizaine de min.  

Préchauffer le four à 180°.   

Dans un plat à gratin huilé, disposer les Lumaconi bien égouttés, les remplir avec le mélange précédent, parsemer de fromage râpé, de noisettes de beurre et mettre au four pour une vingtaine de min.  

Déguster bien chaud.



17/11/2011

Cocottes roquefort-jambon et champignons

Cocottes, roquefort, champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 10 cl de lait, Huile d'olive, Sel et poivre, 7 cl de crème entière liquide, 30 g de Maïzena, 50 g de Roquefort Papillon, 70 g de champignons de Paris en boîte, 2 œufs entiers + 1 jaune, 1 grande tranche de jambon blanc.

Préparation : Émietter le Roquefort dans un saladier et mélanger doucement avec le jaune d'œuf. Ajouter ensuite les œufs entiers un par un en fouettant. Incorporer ensuite la Maïzena, la crème liquide et le lait petit à petit. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Tailler le jambon en petits morceaux et les champignons.

Huiler les cocottes, répartir le jambon blanc, les champignons et verser le mélange Roquefort-crème.

Poser les cocottes dans un bain-marie et enfourner pour 25 à 30 min.

Servir ces cocottes aussitôt.

22/09/2011

Cake courgette et feta

Cake, Feta, courgette

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade

Préparation : Préchauffer le four à 180°. 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile.  

Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster.