Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée, 6 endives, 100 g lardons fumés, 25 cl crème fraîche liquide, 1/4 de maroilles, poivre.

Préparation : La veille, faire cuire vos endives à la vapeur une vingtaine de min. et les laisser égoutter jusqu'au lendemain.

Le jour même, faire revenir les lardons, jeter le gras, ajouter les endives coupées en petits morceaux et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Découper 6 disques dans la pâte, foncer les moules individuels avec la pâte. Vos fonds de tartelettes.

Faire bouillir la crème fraîche et incorporer le maroilles en petits morceaux, le poivre et laisser fondre.

Disposer sur la pâte les endives aux lardons et napper de crème au maroilles. Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 300 g saumon fumé en dés, 1 oignon, un peu de beurre, 4 œufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 200 g gruyère râpe, ciboulette, sel, poivre, un peu de muscade.

Préparation : 

Faire fondre l'oignon dans le beurre, réserver. Battre les œufs avec le lait, la crème, ciboulette sel poivre et muscade. Tapissez un moule avec la pâte feuilletée,"moi je préfère en tartelettes individuelles".

Parsemez de gruyère, un peu de la préparation aux œufs, ajoutez le saumon puis l'oignon et finir par le reste de la préparation aux œufs. Faire cuire dans le four préchauffé à 180° 30 à 35 minutes.