24/12/2010

Pain d'épices

Pain d'épices

Pour 8 gourmands : 12 cl de lait, 30 g de beurre, 250 g de miel liquide, 60 g de sucre, 1 œuf, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 230 g de farine, 1 c. à café de 4 épices

Préparation : Faire chauffer à feu doux le miel avec le lait, le beurre et le sucre. Laisser refroidir puis ajouter l'œuf battu. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et les épices. Verser la préparation précédente en mélangeant le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et mettre à cuire à four préchauffé à 150° pour 1 heure.

Dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

12:40 Écrit par Annick dans Goûter | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |

03/11/2010

Pudding aux pêches

pêche, pain de mie

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite boîte de pêches au sirop, 4 tranches de pain de mie ou brioche rassies, 20 cl de lait, 2 œufs, 30 g de sucre, du beurre, 1 gousse de vanille, 1 poignée de cranberries séchées, 
Préparation : Égoutter les pêches et les couper en fines rondelles,beurrer les tranches de pain de mie sur les 2 faces,les disposer dans 2 ramequins beurrés,en les faisant se chevaucher puis intercaler les morceaux de pêches et les cranberries.
Dans un petit saladier,battre les œufs avec le sucre.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et verser sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
Verser la préparation sur le pain aux pêches et cuire à four chaud à 180° pour 25 minutes. Le dessus doit-être doré.
Déguster tiède ou froid.

10:10 Écrit par Annick dans Goûter | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |

04/10/2010

Damier biscuité à croquer

Tarte sucré, confiture

Ingrédients pour 8 personnes250 g de farine,125 g de beurre à T° ambiante, 200 g de sucre semoule, 1 œuf, 125 g de poudre d'amandes, confiture de myrtilles, rhubarbe où autre.

Préparation: Mettre le beurre dans un saladier puis ajouter le sucre et l'œuf. Bien travailler ce mélange puis ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger et pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et homogène. La mettre en boule et en réserver 1/4. Étaler le reste sur une plaque tapissée de papier sulfurisé "la la pâte est friable".

Préchauffer le four à 170°.

Avec le quart de pâte prélevé, faire des rubans, il en faut 1 pour faire le tour du gâteau, puis 8 pour le damier. Ne vous inquiétez pas, je n'ai pas réussi à faire de longs rubans, même en plusieurs parties il n'y a pas de problème, ils se soudent parfaitement entre eux avec un peu d'eau.

Avant la cuisson, déposer votre confiture dans chaque carré en alternant les couleurs.

Enfourner pour une quarantaine de min.