Au gré de mes envies

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite boîte de pêches au sirop, 4 tranches de pain de mie ou brioche rassies, 20 cl de lait, 2 œufs, 30 g de sucre, du beurre, 1 gousse de vanille, 1 poignée de cranberries séchées, 
Préparation : Égoutter les pêches et les couper en fines rondelles,beurrer les tranches de pain de mie sur les 2 faces,les disposer dans 2 ramequins beurrés,en les faisant se chevaucher puis intercaler les morceaux de pêches et les cranberries.
Dans un petit saladier,battre les œufs avec le sucre.
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et verser sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
Verser la préparation sur le pain aux pêches et cuire à four chaud à 180° pour 25 minutes. Le dessus doit-être doré.
Déguster tiède ou froid.

Préparation: Mettre le beurre dans un saladier puis ajouter le sucre et l'œuf. Bien travailler ce mélange puis ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger et pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et homogène. La mettre en boule et en réserver 1/4. Étaler le reste sur une plaque tapissée de papier sulfurisé "la la pâte est friable".

Préchauffer le four à 170°.

Ingrédients pour 12 petits gâteaux : 2 œufs, 80 g de sucre en poudre, 90 g de farine, 80 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre fondu, 20 cl de crème liquide, 60 g de chocolat en petits morceaux, 60 g de pistaches non salées concassées.
Préparation : Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, maïzena et levure, bien mélanger puis le beurre,la crème, les pistaches et enfin le chocolat.
Verser la préparation dans des moules en silicone.
Cuire au four préchauffé à 180° 25 min.
À la sortie du four,les laisser tiédir un peu puis les démouler et laisser refroidir sur une grille.