Au gré de mes envies

Préparation: Mettre le beurre dans un saladier puis ajouter le sucre et l'œuf. Bien travailler ce mélange puis ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger et pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et homogène. La mettre en boule et en réserver 1/4. Étaler le reste sur une plaque tapissée de papier sulfurisé "la la pâte est friable".

Préchauffer le four à 170°.

Ingrédients pour 12 petits gâteaux : 2 œufs, 80 g de sucre en poudre, 90 g de farine, 80 g de Maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre fondu, 20 cl de crème liquide, 60 g de chocolat en petits morceaux, 60 g de pistaches non salées concassées.
Préparation : Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, maïzena et levure, bien mélanger puis le beurre,la crème, les pistaches et enfin le chocolat.
Verser la préparation dans des moules en silicone.
Cuire au four préchauffé à 180° 25 min.
À la sortie du four,les laisser tiédir un peu puis les démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 40 cl de lait, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 2 c. à s. d'huile, 3 c. à s. de sucre en poudre, 200 g de farine, 2 œufs.
Préparation : Faire tiédir le lait et y diluer la levure,
ajouter le sucre,les jaunes d’œufs,l'huile toujours en fouettant
petit à petit la farine et le sel.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure
Passé ce temps,faire chauffer la crêpière huilée,si la pâte est un peu trop épaisse,la rallonger avec du lait ou de l'eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.