Au gré de mes envies

Une recette trouvée chez mon amie Nathalie du blog "les Food’Amour"

Ces biscuits sont délicieusement craquants et gourmands ...

Ingrédients pour 20 biscuits : 110 g de beurre bien mou, 1 jaune et 1 blanc d'œuf, 50 g de noisettes en poudre,  80 g de sucre, 160 g de farine, 1 pincée de fleur de sel,  quelques pincées de levure chimique.

Une vingtaine de cerneaux de noix concassés. 

Préparation : Dans une large terrine  travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter le jaune d'œuf, travailler le tout, enfin ajouter la poudre de noisettes, la farine, le sel et la levure. Travailler la pâte jusqu'à avoir une boule bien lisse.

Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur emballée dans du film alimentaire. 

Pendant ce temps, concasser les cerneaux de noix et réserver. 

Préchauffer le four à chaleur tournante 180°.

Sortir la pâte du réfrigérateur, former des petites boules d'environ 20 g chacune ...

les passer dans le blanc d'œuf puis dans le concassé de noix. Les poser sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé et à l'aide d'un bouchon, creuser le centre.

Enfourner pour environ 15 min. Ils doivent être dorés, moi j'ai remis 2 min. de plus.

Laisser quelques min. hors du four "vous pouvez repasser le bouchon sur chaque centre, si vous voyez qu'il a relevé à la cuisson" avant de les déposer délicatement sur une grille. 

Faire fondre au bain-marie du chocolat noir puis lorsque les biscuits sont froids, déposer 1 c. à c. de chocolat fondu.

Laisser durcir avant de vous régaler autour d'un bon thé ou un café!

 

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 1 grosse mangue bien mûre, 1 pomelo, 1 fruit de la passion, 40 g de tapioca, 60 g de lait de coco, 50 g de lait entier, 1 c. à s. de lait concentré sucré.

Préparation : Cuire les tapioca comme indiqué sur le paquet, quand les perles sont cuites, les égoutter au travers un tamis très fin et réserver.

Mixer la moitié de la mangue et l'autre moitié, la découper en dés. 

Mélanger les 3 laits, ajouter la mangue mixée et mélanger le tout au tapioca. 

Verser dans 2 ou 3 ramequins, déposer dessus, des dés de mangue, du fruit de la passion et quelques morceaux de pomelo auxquels on a pris soin de retirer toutes les parties blanches.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

C'est un dessert délicieusement parfumé et d'une fraîcheur parfaite pour terminer un repas !

 

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir. Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent. Il n’y a rien à gagner mais c’est un formidable partage. Ce mois-ci c'est Julia du blog "Cooking Julia" qui a été désignée comme Marraine !

Liste des participants :

 

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre-0

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA

Maïté du blog Passeport pour la cuisine

Céline du blog La folle cuisine de Lili

Delphine du blog Oh, la gourmande

Vanessa du blog La popote de Petit-Bohnium

Christalie du blog Les folies de Christalie

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Carole du blog Ramène la popote

Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

Coco du blog Cuisine en folie

Zika du blog La cuisine de Zika

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante

Josette du blog La cuisine de Josette

Annick du blog Au gré de mes envies

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Catalina du blog Le blog de Cata

Nathalie du blog Les Food’Amour

Alicia du blog Bal des saveurs

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Christine du blog Pause-nature

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Julia du blog Cooking Julia

 

Une recette trouvée sur Colruyt.

                          Encore une délicieuse recette inspirée du blog de Carole "Alter Gusto"

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 3 feuilles filo, 150 g de ricotta, 8 cl de crème fluide entière, 3 œufs, 50 g de fromage râpé, 400 g de champignons de Paris, sel, poivre, 1 gousse d'ail, un filet d'huile d'olive.

Préparation : Nettoyer les champignons, couper la base des pieds et les couper en fines lamelles. Faire chauffer un filet d'huile d'olive et cuire les champignons en ajoutant la gousse d'ail ciselée, du sel et du poivre pendant environ 15 min. en remuant souvent.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la Ricotta, la crème, le fromage râpé puis ajouter les champignons en évitant le jus "on peut les égoutter si il en reste beaucoup".

Saler et poivrer.

Tapisser un moule carré de 20 sur 20 cm de papier sulfurisé. Poser d'un côté 1 feuille filo, puis une de l'autre côté et enfin la dernière pliée en 4 pour le fond de tarte.

Verser la préparation aux champignons dessus et enfourner pour environ 30 à 35 min.

Déguster accompagnée d'une petite salade verte…