Au gré de mes envies

Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines, 1 kg de filet mignon d'environ, 2 gousses d'ail, 3 tomates bien mûres, 10 cl de vin blanc, huile d'olive, sel, poivre et cannelle moulue ou 1 bâton.

Préparation : Laver et couper en grosses rondelles les aubergines. Les faire dégorger une quinzaine de min. avec du gros sel, puis les rincer et les éponger dans du papier absorbant.

Dans une casserole, faire revenir le filet mignon couper en morceaux dans de l'huile d'olive bien chaude. Mouiller avec le vin blanc ensuite ajouter les tomates couper en morceaux et l'ail écrasé. Saupoudrer d'un peu de cannelle, saler et poivrer. Laisser mijoter une quinzaine de min. à feu moyen.

Pendant ce temps, récupérer les aubergines et les faire légèrement dorées dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude en les retournant souvent.

Les ajouter à la viande et laisser mijoter encore une dizaine de min. Le tout doit être bien fondant!

Une recette pour le "Bal du Livre" dont la créatrice est Alicia du blog bal des saveurs

Et trouvée dans le livre du Dr Guy Avril "Je mange méditerranéen au quotidien"

La liste des participantes :

1. Ligne claire du blog Sous le tilleul 
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Delphine du blog Oh la gourmande
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
6. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
7. Annick du blog Au gré de mes envies
8. Céline du blog La cuisine de Siléna
9. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
10. Irisa du blog Cuisine et couleurs
11. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
12. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
13. Flo en cuisine
14. Christine du blog Pause Nature
15. Alicia du blog Bal des saveurs

Ingrédients pour 4 verrines : 50 cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'œufs,  30 g de sucre de fleur de coco, 30 g de Maïzéna, 1 gros citron jaune bio ou 1 1/2, une dizaine de fraises.

Préparation : Porter à frémissement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. 

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre de fleur de coco, le zeste du citron puis ajouter la Maïzéna en mélangeant bien pour avoir une préparation bien lisse.

Verser sans cesser de fouetter le lait chaud "retirer la gousse de vanille", reverser le tout dans la casserole, ajouter le jus de citron et faire épaissir à feu moyen tout en mélangeant. 

Au premier bouillon, retirer la casserole du feu !

Verser dans 4 verrines, poser un film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une croûte, laisser tiédir et réserver quelques heures au réfrigérateur avant la dégustation. 

Au moment de servir, couper les fraises en dés et les déposer sur chaque verrine. 

Déguster bien frais !

C'est une spécialité indienne et je peux vous assurer qu'en France, plus particulièrement dans mon Nord, elle a beaucoup plu … Vous pouvez varier la garniture et le fromage au gré de vos envies !

Ingrédients pour 2 bread omelette : 4 tranches de pain "maison pour moi", la recette ici 4 œufs, 1 chou pak choï, 1 morceau de saucisse fraîche coupée en fines rondelles, 1 oignon, de la mozarella, huile d'olive, sel, poivre

Préparation : Nettoyer couper le chou pak choï en fines lanières

et ciseler l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les rondelles de saucisse avec l'oignon. Ajouter ensuite le chou pak choï, mélanger, saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de min. Réserver le tout.

Battre 2 œufs en omelette, saler et poivrer. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, verser les œufs, poser les 2 tranches de pain et les badigeonner d'œuf "les 2 côtés" avant que l'omelette prenne consistance.

Déposer sur une des tranche, la poêlée de saucisse-chou, couvrir de Mozzarella

Rabattre l'omelette de chaque côté du pain puis venir poser la tranche sans rien dessus sur celle garnie. Faire cuire ce sandwich des deux côtés jusqu'à coloration et s'assurer que le fromage soit fondu ! Recommencer la même chose avec le second bread omelette...

Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au micro-ondes !

 

 

Une recette trouvée sur le blog "Honey what's cooking"

Les participants :

1. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange?
2. Annick du blog Au gré de mes envies
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
4. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
5. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
6. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
7. Delphine du blog Oh, la gourmande
8. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
11. Rachida du blog Recettes Algérienne et d'ailleurs
12. Alicia du blog Bal des Saveurs
13. Assia du blog Gourmandise Assia
14. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
15. Delphine du blog Maman, k'est ce k'on mange?
16. Florence du blog Flo en cuisine
17. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
18. Christine du blog Pause-nature
19. Céline du blog La cuisine de Silena
20. Céline du blog La folle cuisine de Lili
21. Martine du blog Kilomètre-0
22. Ewa du blog Les horizons d'Ewa
23. Catalina du blog Le blog de Cata
24. Nessa du blog Baking with Nessa
25. Mam's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
26. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium