Au gré de mes envies

J'ai trouvé cette savoureuse recette chez mon amie Martine qui, elle l'a trouvée chez notre amie Gut. À mon tour de vous la faire découvrir...

En allant voir chez Gut, je me suis aperçue que les poireaux et la Feta réservés, il fallait les réchauffer un peu à la poêle avec un peu de lait ! Oups, mais cela n'a pas empêché à ce plat d'être délicieux. 

Ingrédients pour 4 personnes :  une dizaine de feuilles de bricks, 3 à 4 poireaux, 150 à 200 g de Feta IGP, huile d'olive. 

Préparation : nettoyer soigneusement les poireaux, retirer une partie du vert "les conserver pour une soupe", les couper en tronçons et les cuire au cookeo sous pression 9 min. et les laisser refroidir. 

Réserver de la Feta et des poireaux.

Mettre du papier sulfurisé dans un cercle à pâtisserie, huiler à l'aide d'un pinceau une première feuille de brick. Déposer sur le haut une ligne de poireaux et de la Feta émiettée. 

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°.

La rouler et la déposer dans le cercle en lui faisant épouser la forme arrondie.  Continuer en laissant le centre vide.

Faire un deuxième étage de la même façon. 

Déposer au centre le reste de poireaux et de Feta émiettée. 

Enfourner pour 45 min.

Et voilà, déguster bien chaud accompagné si vous le voulez d'une petite salade !

 

Merci Martine pour cet hommage gourmand à notre ami Guy, de là-haut il va apprécier toutes ses délicieuses recettes partagées entre blogueuses. 

Ingrédients pour 16 madeleines : 100 g de beurre fondu, 225 g de farine, 175 g de sucre "pour moi 100 g", il était généreux notre Guy, 4 œufs, 7 g de levure chimique, le zeste d'un citron jaune bio et 2 c. à s. de son jus.

Préparation : Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et jus de citron. Bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse.

Laisser la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures, c'est ce choc thermique du froid et du chaud du four qui donnera à la madeleine sa jolie bosse.

Vous pouvez même faire la pâte la veille.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Beurrer le moule à madeleines, déposer 1 c. à s. de pâte dans chaque empreinte et enfourner pour environ 13 à 15 min.

La madeleine doit-être dorée et bien dodue !

Qu'est ce que la bataille food : 

 

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?, qui gère également la page Facebook.

 

Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 8 heures.

 

Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

 

La recette « coup de coeur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

 

Le thème de ce mois est : "Bienvenue chez Guy 59600"

 

La liste des participantes : 

Annick du blog au gré des envies

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Nathalie du blog les Food’Amour

Vanessa du blog la popote de petit bonhium

Alicia du blog le bal des saveurs

Catalina du blog le blog de Cata

Thithoad du blog les délices de Thithoad

Michèle du blog Croquant gourmand fondant

Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA

Delphine du blog Oh la gourmande

Maïté du blog passeport pour la cuisine

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Virginie du blog ça sent pas un peu la brûlé là ?

Viviane du blog Quoi qu’on mange

Christine du blog Pause nature

Ewa07 du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Babeth de Lille du blog Babeth’s cuisine

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre-0

Aussitôt vue sur l'Insta de Stéphanie finaliste LMP 8,  aussitôt faite ! Un pur régal...

Ingrédients pour une grosse babka : 30 cl de lait tiède, 25 g de levure fraîche du boulanger, 7 g de sel,  480 g de farine, 20 g de cacao amer non sucré, 50 g de sucre semoule, 100 g de beurre froid coupé en dés.

Quelques cuillères de pâte à tartiner bio Nocciolata, un peu de sirop de sucre de canne.

Préparation : Diluer la levure émiettée dans le lait tiède. Dans le bol du robot muni du crochet, mettre le sel, la farine, le cacao, le sucre et le mélange levure-lait. Pétrir à petite vitesse pendant 5 à 6 min afin d'obtenir un mélange homogène puis ajouter le beurre froid en dés et à vitesse moyenne continuer à pétrir jusqu'à incorporation complète du beurre, la pâte doit se décoller des parois.

Poser un torchon sur le bol et laisser lever près d'une source de chaleur 1 h à  1h15.

Quand la pâte est bien levée, la dégazer avec votre poing,

l'étaler en long rectangle sur une feuille à pâtisserie légèrement farinée, la couvrir de pâte à tartiner, la rouler en un long boudin, puis la couper en deux sur toute la longueur. La tresser en mettant le coté coupé sur le dessus

la rouler et la poser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé. 

Laisser à nouveau lever 1 h.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Enfourner la babka 30 min. 

Dès la sortie du four, badigeonner le dessus avec le sirop de sucre de canne pour donner du brillant. 

La laisser refroidir sur une grille.