Au gré de mes envies

Chez moi pour un moment convivial autour d'un apéro, je suis toujours à la recherche d'amuse-bouche "fait maison". Tester ces délicieux crackers, vous ne serez pas déçu !

N'hésitez pas à faire un mélange de graines : lin, tournesol, sésame, moi il ne me restait que des graines de courge. Plusieurs fois que je la fais et toujours autant de succès !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 60 g de graines de courge "ou un mélange", 15 g de graines de chia, 50 g d'eau, 50 g de flocons d'avoine, 15 g d'huile d'olive, 1 généreuse c. à c. de moutarde à l'ancienne,  fleur de sel, poivre, paprika, curcuma.

Préparation : Faire tremper les graines de courge avec celles de chia dans l'eau pendant 10 min.

Ensuite, ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien. 

Mettre le tout sur une feuille de papier sulfurisé,

venir couvrir avec autre feuille de papier sulfurisé en fermant bien les côtés et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir le tout finement pour obtenir un carré d'environ 20 cm sur 30.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Retirer délicatement le papier du dessus "ça se décolle bien" et poser celui avec la préparation sur une plaque à pâtisserie perforée. 

Enfourner pour 18 à 20 min. 

Laisser refroidir dans le four éteint, porte ouverte avant de casser la plaque en morceaux. 

Régalez-vous !

 

Une recette trouvée sur le blog "mes brouillons de cuisine".

 

 

Ingrédients pour 14 barres : 100 g de flocons d'avoine, 50 g de poudre d'amandes, 30 g d'amandes coupées au couteau finement, 30 g de sirop d'agave, 100 g de compote de pommes sans sucre "fait maison, c'est encore mieux", 1 à 2 poignées de pépites de chocolat noir et pour plus de gourmandise quelques carrés de chocolat noir fondu au bain-marie pour venir tremper le dessous des barres.

Préparation : Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

Mélanger tous les ingrédients, étaler la pâte sur du papier sulfurisé et sur une hauteur d'environ 1 cm. Prédécouper les barres

et enfourner pour 18 min.

Laisser tiédir, puis les déposer délicatement sur une grille jusqu'à refroidissement.

Tremper le dessous de chaque barre dans le chocolat fondu, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Je participe avec cette recette au jeu Recette autour d’un ingrédient, lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine.

 

La marraine de cette ronde #135 est Soulef du blog Amour de Cuisine.

L’ingrédient choisi pour cette édition est : l'amande

 

Liste des participantes : 

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mkhabez du Mariage de Sara
2. Jackie du blog Jackie cuisine avec Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Fondant Amande et Miel
4. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tartinade d’aubergine à l’amande
5. Josette du blog la cuisine de Josette avec poulet aux amandes et sauce soja
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec confiture de melon façon calisson
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Gratin d’abricots à la crème d’amande
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tarte aux abricots et amande
9. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Banana bread aux amandes et pépites de chocolat
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Pain de Gênes citron-coco
11. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec croquants amande-citron
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Tajine sucré salé aux abricots frais farcis aux amandes
13. Martine du blog Kilomètre 0 avec
14. Annick du blog au gré de mes envies avec Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat
15. Nessa du blog Baking with Nessa avec Cobbler Amande / Avoine aux Pommes
16. Amélie du blog Cuisiner par ma famille avec croquants amande et chocolat
17. Celine du blog Celine cuisine avec son Figuline
18. Alicia du blog Bal des saveurs avec Palets croquants amandes chocolat.
19. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre
20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec
21. Christalie du blog Christalie folie avec minis-muffins aux amandes craquantes
22. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs
23. Christine du blog Pause nature avec Délice à l’abricot et aux amandes
24. Floa du blog Flo en cuisine avec Tarte amandine aux figues
25. Corinnette du blog atelier de corinnette avec des petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes
26. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Poulet Badami 
27. Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec
28. Coco Corinne du blog Cuisine en folie avec Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes
29. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les visitandines framboise citron vert
30. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Granola aux amandes

Ingrédients pour une dizaine de cookies : 80 g de farine semi-complète T110, 20 g de sucre de fleur de coco, 15 g de poudre de noisettes, 1 p de fleur de sel, 1 œuf, 100 g de compote "maison", des pépites de chocolat noir. 

La compote de pommes au cookeo : 1 kg de pommes, 2 c. à s. de sirop d'agave, un peu de cannelle moulue et 5 cl d'eau.

Préparation : La compote de pommes : Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en petits morceaux. Les mettre dans la cuve du cookeo avec le sirop d'agave, la cannelle et l'eau.

Cuire 5 min. sous pression et laisser refroidir complètement. Prélever 100g pour la recette.

Les cookies : Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l'œuf, les 100 g de compote de pommes et les pépites de chocolat. Mélanger à l'aide d'une fourchette afin d'avoir une pâte bien homogène. Puis à l'aide d'une cuillère à glace "la texture étant plus molle" et déposer chaque boule sur une plaque perforée et tapissée d'un papier sulfurisé.

Rajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus ...

... enfourner pour 12 à 13 min. Laisser tiédir quelques min. avant de les retirer du papier sulfurisé pour les laisser refroidir sur une grille !

Avec cette recette je participe à la Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 8 heures.

Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

La recette « coup de coeur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

Le thème de ce mois est "Croque la pomme" choisi par la marraine Nessa du blog "Baking with Nessa"

La liste des participants :

1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine
2. Martine du blog  Kilomètre-0
3. Nathalie du blog  Les Food' Amour
4. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d'Ailleurs
5. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
6. Virginie du blog  Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
7. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand / Son blog a été malheureusement piraté, elle nous partagera sa réalisation lorsqu'elle pourra voir accéder à son blog à nouveau. Merci de votre compréhension les filles ,
8. Delphine du blog  Oh la Gourmande
9. Zika du blog  Cuisine bonoise de Zika
10. Marion du blog Marmotte cuisine… Tradi !
11. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison
12. Mam's et Pap's du blog  Notre Cahier de Recettes plein de miettes
13. Irisa du blog  Cuisine et couleurs
14. Alicia du blog  Bal des Saveurs
15. Viviane du blog  Quoi Qu'on Mange ?
16. Vanessa du blog  Popote de Petit_Bohnium
17. Catalina du blog  Le blog de Cata
18. Christalie du blog  Les folies de Christalie
19. Ewa du blog  Les Horizons d'Ewa
20. Josette du blog  La Cuisine de Josette
21. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lili
22. Assia du blog  Gourmandise Assia
23. Fabienne du blog Le Blog de Kekeli
24. Isabelle du blog  La cuisine d'ici et d'Isca
25. Christine du blog  Pause-Nature
26. Mauricette du blog  Momo Délice
27. Annick du blog  Au gré de mes envies
28. Isabelle du blog  Cuisine Julia
29. Salima du blog  C'est Salima qui cuisine
30. Corinnette du blog  Le blog de Corinnette
31. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa