Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 personnes : Un clic ici pour la pâtes à crêpes, 200 g de chocolat noir, 10 cl de crème liquide, 2 sachets de sucre vanillé, un peu de jus de citron, 2 bananes.

Préparation : Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Verser dessus un peu de jus de citron.

Ingrédients de 12 à 14 crêpes : 250 g de farine tamisée, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de sel, + ou - 50 cl de lait, 2 c. à s. d'huile neutre, 3 gros œufs ou 4 petits, 2 c. à s. de sucre semoule, parfum au choix : Vanille, zeste de citron ou d'orange, rhum etc...

Préparation : Dans une terrine, mettre la farine, le sel, le sucre, l'huile et ajouter petit à petit le lait en fouettant bien afin d'éviter les grumeaux. Ajouter ensuite les œufs 1 à 1 toujours en fouettant et jusqu'à obtenir une pâte bien fluide. Si elle vous semble trop épaisse, rajouter un peu de lait.

Laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de cuire les crêpes.

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte brisée, 450 g de crème de pruneaux, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 30 g de cassonade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, beurre et farine pour le moule.

Préparation : Préchauffer le four à 180°.  

Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond et réserver au frais.  

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, le sucre et la vanille.  

Mettre sur le fond de tarte la crème de pruneaux et verser dessus le mélange œufs-fromage blanc.  

Enfourner pendant 30 à 35 minutes.