Au gré de mes envies

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée maison, 2 pommes, quelques cerneaux de noix, 60 g de beurre pommade, 60 g de cassonade, 60 g de poudre d'amandes, 1 petit œuf. 

Préparation : Préchauffer le four à 170°.

Foncer un cercle à tarte de Ø 26 et le mettre sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé. Piqueter la pâte avec les pointes d'une fourchette et l'enfourner pour 10 min. Ne pas éteindre le four. Pendant ce temps, dans un petit saladier, mélanger le beurre avec la cassonade, puis la poudre d'amandes. Incorporer l'œuf et bien mélanger afin d'obtenir une consistance bien homogène. 

Peler les pommes, ôter le cœur et les couper en fines lamelles. Garnir la pâte précuite d'une fine couche de crème aux amandes. Déposer les lamelles de pommes et parsemer de cerneaux de noix. Remettre au four pour 25 min.

INGRÉDIENTS : 3 oeufs, 100 g de sucre, 70 g de beurre, 100 g de chocolat noir pâtissier, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 kiwis, 1 pomme, Quelques carrés de chocolat blanc pour la petite touche déco

Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. 

Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de cassonade, 100 g de beurre, 4 c. à s. de crème liquide entière, 75 g de chapelure, 80 g d'amandes mondées, finement hachées au couteau, 1/2 c. à café de 4 épices, 3 pommes pelées et coupées en fines tranches.

Préparation : Préchauffer le four à 200°, réserver 4 c. à s. de cassonade. Mettre le reste dans une petite casserole avec le beurre et la crème, faire chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le tout fonde. Mélanger alors la chapelure, les amandes, la cassonade réservée et les épices.

Répartir ce mélange dans 4 ramequins, déposer une couche de fines rondelles de pommes, puis 1 de préparation, 1 de pomme et enfin 1 de préparation.

Cuire au four pour 20 à 25 min, le dessus doit-être croustillant.

Laisser reposer et démouler délicatement, servir une boule de glace à la vanille.