Au gré de mes envies

J'ai trouvé cette recette sur Insta et franchement je suis bluffée! Un goût pratiquement identique aux biscuits du commerce mais bien plus sains pour la santé.

Vous aurez le choix entre les biscuits nature ou au cacao !

Ingrédients pour 14 biscuits : 100 g de flocons d'avoine complet, 5 g de graines de tournesol, 5 g de graines de lin, 5 g de graines de courge, 50 g de Maïzéna, 50 g de farine de riz (ou un mixe  de farines de votre choix), 30 g de pépites de chocolat noir, 50 g de margarine fondue, 50 g de sirop d'érable, 6 g de pur cacao amer non sucré et 1 œuf.

Préparation : Mixer les céréales plus ou moins fines selon votre préférence.

Mixer finement le mélange de graines, les ajouter aux flocons d'avoine avec le cacao, les farines, la margarine fondue, le sirop d'érable, les pépites de chocolat et l'œuf battu. 

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°.

Mélanger le tout et verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir avec une autre et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Détailler les biscuits avec un emporte-pièces rond de diamètre 7 cm et délicatement, les poser un à un sur une plaque à pâtisserie perforée et couverte de papier sulfurisé. 

 

Rassembler la pâte et refaire la même chose jusqu'à obtenir vos 14 biscuits. 

Enfourner pour 13 à 15 min. Les laisser tiédir puis les déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Et voilà de quoi vous régaler au petit-déjeuner, au goûter ou en en-cas lors de vos séances sportives !

Ci-dessous les biscuits nature mais tout aussi délicieux. 

 

Dans ma boulangerie, si on y va vers 18h, pour 1 pain acheté, nous en avons 1 gratuit. C'est très bien, cela évite au boulanger de jeter son pain et ça fait plaisir au client !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pain "complet pour moi, il pesait avec les croûtes 540 g", 50 cl de lait, 3 œufs, 50 g de sucre de fleur de coco, quelques poignées de pépites de chocolat noir, pareil avec des raisins moelleux, 2 généreuses c. à s. de pur cacao amer non sucré, 150 g de compote de poires maison, quelques noisettes de beurre et de la vergeoise brune pour le dessus.

Préparer votre compote de poires comme à votre habitude sans trop le sucrer et en prélever 150 g. Le fait d'ajouter de la compote dans le pudding le rend bien plus moelleux!

 Préparation : Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Retirer les croûtes des tranches de pain et déposer toute la mie dans une large terrine. Verser le lait, puis mélanger le tout, le pain doit être bien imbibé. Ajouter ensuite les œufs battus, le sucre, le cacao, les pépites de chocolat, les raisins moelleux et enfin la compote de poire. Mélanger intimement afin d'obtenir un mélange bien homogène. 

Beurrer un plat rectangulaire, verser la préparation, saupoudrer de vergeoise brune et déposer quelques noisettes de beurre. 

Enfourner pour une quarantaine de minutes. 

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Vous le sortirez une dizaine de min. avant la dégustation pour apprécier toutes ses saveurs !

Je participe avec cette recette au jeu Recette autour d’un ingrédient, lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine.

La marraine de cette ronde #136 est Samar du blog Mes inspirations Culinaires

L'ingrédient choisi pour ce mois est "la poire".

Liste des participantes :

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Verrines Poires rôties au Miel – Yaourt Grec goût Pain d’Epices – Noisettes et Baies Roses
2. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Verrines aux perles du Japon vanillées sur une compotée de poires à la cannelle
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec charlotte aux poires et au chocolat
4. Assia du blog Gourmandise Assia
5. Amélie du blog Cuisine de famille avec gâteau moelleux poires chocolat
6. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
7. Josette du blog La cuisine de Josette
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec le Flan de poire, chocolat et amande
9. Catalina du blog Le blog de Cata avec Tarte Tatin aux poires
10. Annick du blog Aux grès de mes envies avec Pudding à la compote de poire et cacao
11. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte rustique aux poires à la crème de St-Agur et au miel
12. Celine du blog La folle cuisine de Lili avec Salade de poires au roquefort et lard snacké
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Muffins aux poires aux épices de l’automne.
14. Christalie du blog les Folies de Christalie avec
15. Vanessa du blog popote du petit bohnium avec Tiramisu poire spéculoos
16. Alicia du blog Bal des saveurs avec Poires rôties, bleu d’Auvergne et poitrine fumée à l’Extra crips
17. Nessa du blog Baking with Nessa avec Butter Swim Biscuits » aux Poires Épicées, Glaçage au Sirop d’Érable
18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec
19. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé avec
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec Salade d’aubergines et poires au gingembre
21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre frais
22. Cooking Julia du blog Cooking Julia avec Tarte suisse aux poires
23. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Poires au sirop vanillé, gorgonzola et noix
24. Christine du blog Pause Nature avec Birolet aux poires
25. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Nectar de poire à la badiane
26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec quatre quart aux poires

 

 

Ici, l'avocat remplace le beurre et franchement ces cookies sont un vrai délice !

Ingrédients pour une dizaine de cookies : 1 avocat bien mûr, 40 g de pur cacao amer non sucré,  70 g de sucre de fleur de coco, 50 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 œuf,  50 à 60 g de pépites de chocolat noir, de la poudre de vanille. 

Préparation : Écraser en purée la chair de l'avocat,  ajouter le sucre, l'œuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, le cacao, la vanille et les pépites de chocolat. Mélanger le tout à l'aide d'une fourchette et laisser la pâte reposer un peu au réfrigérateur. 

Préchauffer le four à 170° à chaleur tournante. 

Façonner les cookies avec une cuillère à glace, les poser sur une plaque perforée couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 13 à 14 min.

Surveiller la cuisson et à la sortie du four laisser refroidir sur une grille. 

 

Une recette trouvée sur le blog "Del's cooking twist"