17/04/2020

Havreflarn...

... ou Chokladflarn ou encore galettes suédoises comme chez Ikéa. Qu'importe, moi, tout ce que je sais : c'est délicieusement bon!

flocons d'avoine, galettes, chocolat

Ingrédients pour environ 50 Havreflarn "soit environ 100 galettes": 180 g de margarine spéciale cuisson, 200 g de flocons d'avoine, 300 g de sucre semoule, 70 g de farine, 1 p. de sel, 1 œuf "60g poids avec coquille", 1 c. à c. de vanille liquide, 1/4 de c. à c. de levure chimique, 200 g de chocolat noir pâtissier, 200 g de chocolat au lait pâtissier.

Préparation "2 heures avant cuisson" : Mixer les flocons d'avoine 1 min. pour obtenir une poudre fine.

Faire fondre à feu doux la margarine et réserver.

Verser la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajouter le sucre, la farine et le sel. Mélanger puis incorporer la margarine, l'œuf et la vanille en mélangeant bien.

Laisser refroidir, ajouter la levure en mélangeant le tout pour bien l'incorporer.

Réserver 2 heures ou plus au réfrigérateur. 

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Ensuite, on prélève des morceaux de 8 g, cela va vous sembler long mais bon, on a le temps en ce moment...

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Préchauffer le four à 200°.

On fait des petites boules et on les pose sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé "environ 15 par fournée, pas plus car elles s'étalent à la cuisson... 

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Enfourner pour 9 à 10 min. Ma première fournée j'avais un four à 180° pour environ 12 min. de cuisson, mais les galettes ne se sont pas totalement étalées donc, j'ai fait une cuisson à 200° pour avec 2 à 3 min. en moins. Les photos pendant et après cuisson... 

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Les laisser refroidir sur une grille et continuer jusqu'à épuisement, pas de vous, de la pâte!

Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Prendre une galette et à l'aide d'une fourchette, tremper le dessous en débordant un peu sur le pourtour dans le chocolat fondu.

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et venir y poser une galette nature. Laisser durcir le chocolat avant dégustation...

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Une recette trouvée sur le blog "La Cuisine de Bernard".

16:11 Écrit par Annick dans Flocons d'avoine, Goûter | Lien permanent | Commentaires (5) |  Imprimer |  Facebook | |

22/03/2020

Gâteau caché

Retrouvons le plaisir de faire nos petits goûters "maison". Essayez celui-ci avec vos enfants, ils se feront un plaisir de vous aider...

goûter, chocolat

Ingrédients pour 8 personnes : Le gâteau au cacao : 100 g de sucre, 2 œufs, 1 yaourt nature, 50 g d'huile neutre, 10 g de cacao amer non sucré, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique.

Le gâteau caché : 4 œufs, 170 g de lait concentré sucré, 100 g de crème fluide entière, 2 sachets de sucre vanillé, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique.

Ustensiles : un moule à cake de 25 cm sur 10, 1 emporte pièce de votre choix, pas trop haut.

Préparation : Le gâteau au cacao : Préchauffer le four à 180°.

Au batteur électrique, fouetter le sucre avec les œufs et le yaourt jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter ensuite le reste des ingrédients en mélangeant bien.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré de et fariné et enfourner pour 30 à 35 min.

Dès la sortie du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Détailler des tranches d'environ 1.5 cm d'épaisseur et avec votre emporte pièce, découper chaque cœur ou autre forme dans chaque tranche. Ne vous inquiétez pas pour les chutes, vos petits gourmands vont adorer!

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Le gâteau caché : Toujours au batteur électrique, fouetter les œufs avec le lait concentré sucré, la crème et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant bien pour obtenir une pâte bien mousseuse.

Reprendre le moule à cake nettoyé. Le beurrer et le fariner.

Préchauffer le four à 150°

Verser dans le fond un peu de pâte, déposer les cœurs au centre en les maintenant bien et ce, sur toute la longueur.

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Verser le reste de pâte et enfourner pour 40 à 45 min.

Démouler le cake à la sortie du four et le laisser refroidir.

 

Une recette trouvée sur " You Tube"

09:10 Écrit par Annick dans Goûter | Lien permanent | Commentaires (3) |  Imprimer |  Facebook | |

04/12/2019

Gaufrettes aux épices de pain d'épices

gaufrettes, épices

Ingrédients pour une trentaine de gaufrettes : 2 œufs "les peser avec la coquille", le même poids en farine, en beurre salé, en sucre semoule, 1 c. à c. d'épices à pain d'épices.

Préparation : Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige bien ferme avec la moitié du sucre.

Fouetter au batteur électrique les jaunes avec le reste de sucre, jusqu'à obtenir une mélange mousseux et clair. Ajouter la farine, le beurre et les épices. Continuer de fouetter, puis ajouter 1/4 des blancs tout en fouettant. Incorporer le reste des blancs délicatement à l'aide d'une maryse, en soulevant bien la masse.

Préchauffer le gaufrier, déposer des petits tas de pâte et laisser cuire quelques min.

Les déposer sur une grille, elles vont durcir à ce moment.

Les laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte en métal.

 

Recette trouvée sur le joli blog d'Isa "Pourquoi pas Isa".

 

 

17:29 Écrit par Annick dans Goûter | Lien permanent | Commentaires (3) |  Imprimer |  Facebook | |