Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile.
09/04/2013
Kebab d'agneau
Ingrédients pour 4 personnes :
Les pains à kebab :250 g de farine, 1 cuil. à café de sel, 150 ml d'eau tiède, 1 sachet de levure déshydratée
La garniture : 400 g d'agneau dans le gigot, 1 gros oignon coupé en fines rondelles, de la salade verte, 60 g de Feta, 1 yaourt à la Grecque nature, 3 cuil. à café de cumin en poudre, 2 cuil. à café de gingembre en poudre, 1/2 botte de coriandre, sel, poivre, huile d'olive.
Préparation : Les pains : Diluer la levure avec l'eau tiède et laisser reposer une dizaine de min.
Ajouter la farine, le sel et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule qui ne colle plus aux doigts.
La diviser en 4 boules, couvrir d'un torchon et laisser lever une trentaine de min.
Aplatir chaque boule en galette sans les pétrir et laisser à nouveau lever pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 240° pendant 10 min. et enfourner les pains pendant 6 à 8 min.
Les sortir du four et les laisser tiédir sous un torchon.
Pendant ce temps, préparer la garniture :
Mixer la Feta avec le yaourt puis ajouter 1 cuil. à café de cumin, se, poivre et réserver au réfrigérateur.
Couper en fines lanières l'agneau.
Dans une poêle, faire chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, faire revenir les morceaux de viande à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le cumin restant, le gingembre, sel, poivre et la coriandre ciselée.
Bien mélanger pour bien imprégner le tout.
Ouvrir les pains, verser la sauce à la Feta, ajouter la viande, des rondelles d'oignon, des feuilles de salade.
10:45 Écrit par Annick dans Agneau, Feta, Finger food, Plat principal | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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03/07/2012
Bouchées poivron-feta
Ingrédients pour 6 personnes : 1 c à s de persil frais ciselé, quelques pincées de piment d'Espelette, un peu de beurre pour graisser les moules, sel et poivre, 1 filet d'huile d'olive, 1 petit poivron rouge, 2 gros œufs, 100 g de crème fraîche épaisse, 100 g de fromage frais, 1 petit poivron jaune, 90 g de Feta.
Préparation : Laver, épépiner les poivrons et les détailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et les faire cuire une quinzaine de min. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mettre la Feta coupée en petits morceaux, ajouter le fromage frais, la crème épaisse, quelques pincées de piment d'Espelette et les œufs. Bien mélanger puis ajouter les dés de poivrons, le persil, saler et poivrer.
Verser la préparation dans les moules à muffins, cakes.. beurrés et enfourner pour 20 à 25 min.
Les démouler sur une assiette et les laisser refroidir.
Découper en 4 et piquer 2 par 2 sur des piques.
09:43 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Feta, Poivron | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |
22/09/2011
Cake courgette et feta
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade
Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
20:07 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Courge & courgette, Entrée chaude, Feta | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |