Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile.
22/09/2011
Cake courgette et feta
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade
Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
20:07 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Courge & courgette, Entrée chaude, Feta | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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11/09/2011
Saint-Jacques au spéculoos & sa purée de patate douce
Ingrédients 2 personnes : une dizaine de noix de Saint-Jacques, 2 à 3 spéculoos, 1 patate douce, 2 c. à s. de jus d'orange, 1 œuf battu, 2 noix de beurre, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation: Peler, couper en morceaux la patate douce et la cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 15 min. Égoutter et écraser à la fourchette en incorporant le jus d'orange, 1 noix de beurre, sel et poivre. Réserver au chaud.
Réduire les spéculoos en fine poudre.
Tremper les Saint-Jacques dans l'œuf battu, dans la poudre de spéculoos et les faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.
Déguster de suite.
17:49 Écrit par Annick dans Entrée chaude, Saint-jacques, Spéculoos | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |
17/06/2011
Tarte aux 3 poivrons & champignons
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée, 1 poivron vert, 1 rouge, 1 jaune, 200 g de champignons de paris frais, 2 tomates, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 cuil. à soupe de gruyère râpé, 6 tranches de magret de canard séché, 6 belles tranches de cantal, herbes de Provence, huile d'olive, sel, poivre, 3 gros œufs.
Préparation : Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles, faire de même avec les poivrons. Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes, du sel, poivre et herbes de Provence. Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le gruyère râpé, un peu de sel & poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré, à l'aide d'une fourchette, piquer le fond et remettre au frais une dizaine de min. Verser la préparation aux œufs, puis les légumes, les tomates en fines rondelles, le magret et le cantal.
Enfourner pour environ 30 à 40 minutes.Déguster bien chaud.
15:55 Écrit par Annick dans Entrée chaude | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |