30/01/2017
Lasagnes porc-poulet & céleri rave
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte à pâtes fraîches "maison", 350 g de porc dans l'échine, 350 g de blancs de poulet, 1 oignon, 1/2 boule de céleri-rave, 280 g de pulpe de tomates, laurier, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre.
La béchamel : 50 cl de lait entier, 50 g de beurre, 50 g de farine tamisée, sel, poivre, du fromage râpé pour le dessus.
Préparation : Préparer la pâte à pâtes fraîches.
Peler et couper le céleri en fines lamelles. Le plonger dans une casserole d'eau bouillante salée, baisser le feu et laisser cuire environ 10 min. Quand le céleri est tendre, l'égoutter et réserver.
Passer au hachoir à viande le porc et le poulet. Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande et l'oignon émincé dans un généreux filet d'huile d'olive bien chaude. Ajouter l'ail haché, le laurier, sel et poivre. Bien mélanger et laisser revenir quelques min. Ajouter la pulpe de tomates, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 min. environ.
Préparer les feuilles de lasagnes à l'aide d'une machine à pâtes fraîches, les réserver bien à plat sur un torchon saupoudré d'un peu de farine.
Préparer la béchamel.
Préchauffer le four à 180°.
Le montage : Verser un peu de béchamel dans un plat à gratin, mettre des feuilles de lasagne, une couche de viande en sauce, une de lamelles de céleri et une de béchamel. Recommencer deux fois la même opération en terminant par des feuilles de lasagne et le reste de béchamel. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 25 min.
Déguster dès la sortie du four.
Un plat complet qui fera aimer le céleri même aux plus réticents...
Une recette idéale pour "Cuisinons de saison" du mois de janvier.
07:37 Écrit par Annick dans Céleri-rave, Pâtes | Lien permanent | Commentaires (8) | 
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Commentaires
Des lasagnes avec du céleri ! voilà une idée qu'elle est bonne ! j'adore ma petite Anncik, d'abord parce que j'aime beaucoup ce légume et parce que ta recette est fort originale !! Je suis heureuse que grâce à toi elle va figurer sur cuisinons de saison ! merci beaucoup ! gros bisous
Écrit par : gut | 30/01/2017
hummm superbe et original, bravo ma belle bisous
Écrit par : patricia cuisine | 30/01/2017
elles doivent être bien délicieuses ces lasagnes,
merci pour cette belle recette,
bonne semaine bizzzzzzz
Écrit par : mamimijane | 30/01/2017
très joli plat et bons ingrédients quel triste temps
très bon après-midi bisous
Écrit par : guy59600 | 30/01/2017
Excellente idée avec du céleri rave!!!tout à fait à mon goût , bisous, bonne après-midi
Écrit par : elodiesucree | 30/01/2017
Les lasagnes j'adore mais avec du céleri j'avoue que c'est très original. Des bises et bonne soirée
Écrit par : jackie | 31/01/2017
bien appétissante tes superbe lasagnes!! miam!
bisous
Écrit par : josette | 01/02/2017
J'adore les lasagnes, et cette recette semble parfaite, cela donne envie :)
Bonne soirée
Écrit par : Vivie_Biduline | 01/02/2017
Les commentaires sont fermés.