26/04/2016

Quiche aux courgettes râpées & mascarpone

Tarte salée, courgettes,mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée maison, 3 courgettes bio, 150 g de lait, 2 gros œufs, 120 g de mascarpone, 50 g d'Emmental râpé, 2 c. à café de jus de citron, huile d'olive, sel, poivre, muscade.

Préparation : Abaisser la pâte feuilletée et foncer un cercle à tarte beurré de Ø 26. Piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais une vingtaine de min. Préchauffer le four à 170° et mettre le fond de tarte lesté de billes de cuisson pour 15 min.

Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux et les râper avec la grille à gros trous. Faire chauffer un filet d'huile d'olive et cuire les courgettes une dizaine de min. en remuant souvent. Les égoutter en pressant bien pour extraire le plus de jus. Saler et poivrer.

Dans un petit cul de poule, battre les œufs avec le mascarpone, le lait, le citron, la muscade, sel et poivre.

Disposer le fromage râpé sur le fond de tarte précuit, ajouter les courgettes et verser l'appareil à quiche.

Enfourner pour 25 à 30 min. à 170°.

 

 

Recette trouvée sur le blog de "Marion a découvert".

07:41 Écrit par Annick dans Courges, Tarte salée | Lien permanent | Commentaires (9) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

une bonne idée cette quiche,il faut manger des légumes,
bonne journée bizzzzz

Écrit par : mamimijane | 26/04/2016

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Une belle variante de quiche que je note, pour la pleine saison des courgettes.

Écrit par : Lou | 26/04/2016

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une superbe quiche et le mascarpone qui doit apporter un bon moelleux encore une triste journée
excellent après-midi bisous

Écrit par : guy59600 | 26/04/2016

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Elle est très appétissante cette quiche. Avec du mascarpone, ça doit être bien onctueuse. Merci

Écrit par : Chrystel | 26/04/2016

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Je n'irai sans doute pas jusqu'à utiliser de pâte feuilletée maison mais je garde ta recette!

Écrit par : Babeth De Lille | 27/04/2016

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Bon, je ne garantis pas que la pâte sera faite maison non plus mais je garde l'idée quand même ! ;-)

Écrit par : Hélène (Cannes) | 29/04/2016

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Belle quiche !!
Bises,

Écrit par : M-line | 30/04/2016

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Trop sympa cette quiche !!!!!

Écrit par : virginie moreau | 09/05/2016

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Super sympa ta quiche !!!!

Écrit par : virginie moreau | 09/05/2016

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