22/04/2016

Mousse chocolat au lait sur un lit de gelée de framboises

Chocolat au lait, framboise

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de framboises surgelées,  3 cl d'eau, 30 g de sucre à confiture, 100 g de chocolat au lait en palets, 20 cl de crème entière liquide bien froide, quelques pointes de couteau de vanille en poudre, un peu de pralin.

Préparation : Porter à ébullition les framboises encore surgelées avec le sucre, l'eau et laisser cuire à feu moyen 5 à 6 min. Verser dans 4 verrines et réserver au réfrigérateur.

Mettre le chocolat en palets dans un saladier. Porter la crème à ébullition avec la vanille, verser sur le chocolat, laisser reposer 1 min., puis lisser le tout afin d'obtenir une crème bien lisse et brillante. Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly bien ferme et l'incorporer délicatement au chocolat. Laisser prendre 1 h. au frais avant de la verser sur le lit de framboises. Remettre au frais pour au moins 4 h.

Au moment de la dégustation, saupoudrer d'un peu de pralin.

 

Commentaires

une délicieuse mousse,
bon week-end bizzzz

Écrit par : mamimijane | 22/04/2016

un excellent dessert et bon fruit
très bonne soirée bisous

Écrit par : guy59600 | 22/04/2016

Framboises et chocolat, Miam!

Écrit par : Babeth De Lille | 24/04/2016

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