Au gré de mes envies

Ingrédients pour 4 pots : 1 kg de prunes dénoyautées et coupées en petits morceaux, 1 kg de sucre spécial confiture, 1 noix de beurre

Préparation : Mettre dans une grande bassine les prunes et le sucre. Laisser bien macérer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Porter à ébullition et à ce moment laisser bouillonner 6 à 7 min. tout en remuant avec une cuillère en bois.

Hors du feu, ajouter la noix de beurre et laisser fondre, cela évite la formation d'écume dans les pots.

Remplir les pots stérilisés, les fermer aussitôt et les retourner. 

Ingrédients pour 4 personnes : 2 œufs, 100 g de sucre, 15 cl de jus de citron frais, 1 feuille 1/2 de gélatine, 2 yaourts nature, du pralin pour la décoration.

Préparation : Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.  

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter les yaourts.  

Chauffer le jus de citron dans une petite casserole, hors du feu, incorporer la gélatine tout en fouettant. Laisser tiédir pendant 5 minutes et l'ajouter au mélange précédent.  

Verser dans 4 verrines, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit complète.  

Au moment de déguster, saupoudrer de pralin.

Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 c à c de sucre, 2 c à s d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de vin, 2 gousses d'ail finement hachées, 1 c à c d'origan séché, 500 g de carottes.

Préparation : Laver, peler les carottes et les couper ensuite en rondelles.