06/09/2012

Carottes marinées pour l'apéritif

Carottes, origan

Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 c à c de sucre, 2 c à s d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de vin, 2 gousses d'ail finement hachées, 1 c à c d'origan séché, 500 g de carottes.

Préparation : Laver, peler les carottes et les couper ensuite en rondelles.

Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une dizaine de min et les égoutter.

Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et cuire environ 8 à 10 min à feu moyen et en remuant souvent.

Ajouter ensuite l'ail, le sucre, l'origan, bien remuer et verser le vinaigre. Retirer aussitôt du feu.

Les mettre dans une terrine et réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

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