18/11/2017
Terrine au riz basmati, saumon et crevettes
Ingrédients pour 8 personnes : 80 g de riz basmati, 4 gros œufs, 1 pavé de saumon frais bio sans peau ni arêtes de 150 g environ, une douzaine de crevettes sauvages cuites, 60 g de crème fraîche épaisse, 60 g de fromage frais, 1 échalote, 1/2 bouquet de persil frais, sel, poivre.
Préparation : Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l'égoutter et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. Passer au hachoir le persil avec l'échalote.
Mélanger dans un saladier les œufs avec le riz, puis ajouter la crème fraîche, le fromage frais, le mélange persil-échalote et les morceaux de crevettes. Saler et poivrer.
Beurrer un moule à cake et verser la moitié de la préparation. Parsemer le tout de morceaux de saumon frais et verser le reste de la préparation.
Enfourner pour 45 min.
Laisser tiédir avant de démouler la terrine sur le plat de service et réserver au frais quelques heures.
Très bonne dégustation...
09:27 Écrit par Annick dans Entrée froide | Lien permanent | Commentaires (10) | 
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Commentaires
Bonjour Annick, quelle belle recette! J'ai du mal à manger froid quand il fait froid mais avec une soupe ça peut être chouette! Je garde la recette, si je ne la fais pas cet hiver, elle sera parfaite pour l'été prochain! :-) Bon week end.
Écrit par : Cécile | 18/11/2017
très jolie terrine mais je passe
excellent week-end gros bisous et amitiés a Eric
Écrit par : guy59600 | 18/11/2017
j'aime beaucoup les terrine de poisson,
bonne journée bizzzz
Écrit par : mamimijane | 18/11/2017
Une délicieuse terrine très originale. Bisous
Écrit par : jackie | 18/11/2017
coucou!! elle est superbe ta terrine, surement délicieuse!!
bisous
Écrit par : josette | 18/11/2017
Une bonne idée quand on a un reste de riz.
Écrit par : stef de fla | 18/11/2017
Une très belle terrine et ta recette me plaît beaucoup, gros bisous, bon WE!
Écrit par : elodiesucree | 18/11/2017
Je fais souvent des terrines de poisson. Il m'est arrivé de faire des terrines de légumes mais jamais encore de riz ! C'est une excellente et savoureuse idée ma petite Annick !! Merci du partage ! bon dimanche et gros bisous
Écrit par : gut | 19/11/2017
Superbe et très appétissant. Une terrine à base de riz est une super idée. Bisous
Écrit par : Les Food Amour | 21/11/2017
hummmmmm ça j'aime beaucoup !!!!! je note, si ça se trouve c'est ce que je vais proposer à mon repas de service :) une belle idée très festive...... ah oui, j'ai posté la fameuse recette de ton pudding :) miammmmmm
Écrit par : gingembre & chocolat | 04/12/2017
Les commentaires sont fermés.