15/01/2017

Frittata au potimarron & romarin

œuf, potimarron, romarin

Ingrédients pour 4 personnes : *1 petit potimarron bio, 5 œufs, 2 branches de romarin, sel, poivre, noix de muscade râpée.

Préparation : Passer sous l'eau le potimarron et l'essuyer. Le couper en deux, retirer les graines et le recouper ensuite en 2 ou 3 morceaux. À l'aide d'une mandoline, le trancher en fines lamelles. Les plonger 2 à 3 min. dans une casserole d'eau bouillante salée afin de les blanchir et égoutter.

Préchauffer le four à 190°.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter sel, poivre et muscade.

Tapisser un petit plat rectangulaire d'une feuille de papier sulfurisé, disposer les lamelles de potimarron, verser les œufs dessus poser les branches de romarin et enfourner pour 20 min.

Déguster bien chaud...

 

 

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*Privilégier l'achat d'un potimarron bio, cela vous évitera de le peler.

 

Un recette pour "cuisinons de saison" du mois de janvier.

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Commentaires

une recette à essayer,ça doit être délicieux,
bon dimanche bizzzzzz

Écrit par : mamimijane | 15/01/2017

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L'originalité de cette frittata m'enthousiasme ma petite Annick ! c'est joli et comme ce légume est délicieux je suis sûre que c'est très bon ! Je n'ai jamais essayé le potimarron à la mandoline ça me fait un peu peur car il est dur comme légume et la mandoline c'est un peu dangereux.. il faudrait que je teste la prochaine fois que j'en ferais ! merci Annick c'est une belle recette pour cuisinons de saison! gros bisous

Écrit par : gut | 15/01/2017

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faut essayer, bisous

Écrit par : patricia cuisine | 15/01/2017

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un joli plat ce matin neige et maintenant plus rien mais je reste au chaud quand même
excellent après-midi bisous

Écrit par : guy59600 | 15/01/2017

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Moi aussi, comme Gut, je n'ai pas osé tester la mandoline pour le potimarron, mais c'est une bonne idée, en faisant attention à ses doigts!
En tous cas, le résultat pour cette frittata est top!

Écrit par : Babeth De Lille | 15/01/2017

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C'est une très bonne recette à retenir, merci beaucoup pour ton partage, bisous très bonne soirée

Écrit par : elodiesucree | 17/01/2017

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Et bien je trouve que c'est très original moi cette frittata au potimarron.Je retiens l'idée. bisous et belle soirée

Écrit par : jackie | 18/01/2017

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