31/05/2013

Glace à la rhubarbe

 

Glace, rhubarbe

 

Ingrédients pour 8 personnes400 g de rhubarbe "poids net épluchée et coupée en petits tronçons", 90 g de sucre, 15 cl de jus d'orange, 30 cl de lait, 20 cl de crème entière liquide, 1 barquette de framboises, du sucre glace.

Préparation : La veille : Mettre dans une casserole, la rhubarbe avec le jus d'orange, le sucre et la faire compoter environ 20 min. à feu doux et à découvert.

Laisser tiédir et mixer le tout. Ajouter le lait et la crème tout en mélangeant.

Mettre au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain : Faire prendre  en sorbetière 25 à 30 min. et mettre au congélateur.

Mixer les framboises fraîches avec un peu de sucre glace et réserver au réfrigérateur.

Sortir la glace du congélateur une dizaine de min. avant la dégustation et la savourer avec le coulis de framboises.

16:05 Écrit par Annick dans Glace, Rhubarbe | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |

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