03/06/2015
Mousse de mascarpone, rhubarbe, fraise et sablé breton
Ingrédients pour 4 verrines : 2 tiges de rhubarbe, 200 g de fraises, 125 g de mascarpone, 20 cl de crème entière liquide bien froide, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 30 g cassonade. Le sablé breton : Un clic ici.
Préparation : Réaliser le sablé breton et le laisser refroidir. Couper la rhubarbe en petits morceaux sans la peler, la mettre dans un plat, saupoudrer de cassonade et la cuire à four préchauffé à 180° pour environ 10 minutes. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Monter la crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace au dernier moment, puis ajouter le mascarpone toujours en fouettant. Mettre la crème dans une poche à douilles munie d'un embout cannelé.
Répartir des morceaux de sablé au fond de chaque verrine, un lit de rhubarbe, une couche de crème, une de sablé, une de fraises coupées en morceaux, une de crème et terminer par du sablé. Déposer une fraise entière sur le dessus et remettre au frais jusqu'à la dégustation.
07:02 Écrit par Annick dans Desserts, Fraise, Rhubarbe | Lien permanent | Commentaires (4) | 
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Commentaires
quelle jolie verrine!
bonne journée bizzzz
Écrit par : mamimijane | 03/06/2015
quel superbe dessert j'en veux bien une petite
très bon après-midi bisous
Écrit par : guy59600 | 03/06/2015
hummmmmmm un bon petit dessert tout comme j'aime et très frais :)
bizzzz
laurence
Écrit par : gingembre & chocolat | 05/06/2015
Bonjour,
Suite à la découverte de votre blog, je me permets de vous contacter car je souhaitais vous faire découvrir le service Focus Cuisine, http://www.focus-cuisine.com dont la mission consiste à identifier et valoriser les meilleurs articles issus des blogs culinaires;
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Audrey
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Écrit par : Audrey | 17/06/2015
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