31/05/2015
Œuf farci
Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros œufs bio, 1 poignée de roquette, 2 cuillères à soupe de crème entière liquide, 40 g de fromage râpé, 20 g de beurre mou, de la ciboulette fraîche, de la chapelure mélangée à 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre.
Préparation : Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 12 minutes. Les faire refroidir dans de l'eau froide.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, percer une extrémité de l'œuf et le couper doucement en deux. Retirer délicatement avec une petite cuillère l'œuf dur de la coquille, le mettre dans un mixeur avec le fromage râpé, le beurre, la roquette, la crème entière, sel et poivre. Mixer le tout et ajouter en dernier la ciboulette ciselée en mélangeant à la fourchette.
Remplir chaque demi-coquille d'œuf avec la farce et les tremper dans le mélange chapelure-curcuma. Faire chauffer un peu de beurre et d'huile et faire dorer le dessus de chaque œuf.
Recette inspirée du blog "Bistro de Jenna".
08:00 Écrit par Annick dans Entrée chaude, œuf et œuf de caille | Lien permanent | Commentaires (5) | 
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Commentaires
une bonne recette et je trouve ta présentation très classe :)
bizzzzz
laurence/nathalie
Écrit par : gingembre & chocolat | 31/05/2015
tu as toujours de belles idées,
ça fait une belle et bonne entrée,
bonne fête des mères bizzzzz
Écrit par : mamimijane | 31/05/2015
Eh bien c'est bien sympa ça ! comme petite entrée originale il n'y a pas mieux ! j'aime beaucoup ! bisous Annick
Écrit par : gut | 31/05/2015
Un idée bon marché qui change. Pas trop galère pour mettre les oeufs dans la poêle sans faire tomber la garniture? Et après on les récupère facilement, je veux dire c'est pas trop glissant la surface de la coquille?
Écrit par : stef de fla | 31/05/2015
une bonne idée de recette et tout co doit être bien délicieux
une bonne soirée et bonne fête un peu tard bisous
Écrit par : guy59600 | 31/05/2015
Les commentaires sont fermés.