Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile.
26/09/2011
Cappuccino de roquette sur lit de moules
Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de moules cuites au naturel "poids net égoutté" 4 cuil. à soupe de jus de moules 80 g de roquette + quelques feuilles pour la déco 110 g de mascarpone 2 cuil. à soupe d'œufs de saumon sel & poivre.
Préparation :
Mixer la roquette avec le jus des moules, ajouter le mascarpone, sel et poivre. Mixer à nouveau pour obtenir une crème bien lisse.
Répartir les moules dans deux verrines, verser le cappuccino de roquette et réserver au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, poser quelques feuilles de roquette et les œufs de saumon.
10:53 Écrit par Annick dans Entrée froide | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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22/09/2011
Cake courgette et feta
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade
Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la Feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
20:07 Écrit par Annick dans Autour de l'apéro, Courge & courgette, Entrée chaude, Feta | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |
17/09/2011
Aubergine Farcie
Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines, 100 g de riz, 1 oignon, 1 tomate, huile d'olive, de la ciboulette, sel & poivre, 25 g de raisins secs.
Préparation : Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arroser généreusement d'huile d'olive et mettre au four pour 30 min. Les évider et couper très finement la chair.
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée "le temps indiqué sur le paquet" et l'égoutter. Émincer finement l'oignon et couper la tomate en dés.
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, ajouter les dés de tomate et la chair des aubergines. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 15 min. Puis ajouter le riz, les raisins secs et bien mélanger le tout.
Répartir la farce dans les coques des aubergines, verser un filet d'huile d'olive et mettre au four " descendre la température à 180°" pour une vingtaine de min.
Dès la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée et servir.
15:55 Écrit par Annick dans Aubergine, Fruits secs, Légume d'accompagnement, Riz | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer | Facebook | |