Au gré de mes envies

Ingrédients pour 8 personnes : 500 g de pain rassis, 4 œufs, 120 g de sucre en poudre + un peu pour le dessus, 1 boîte de lait concentré non sucré "410 g", 100 g de chocolat noir pâtissier, quelques noisettes de beurre.
Préparation : Dans un grand saladier, mettre la mie du pain, verser la boîte de lait. Bien mélanger le tout et laisser s'imbiber la mie quelques instants.
Ajouter un à un les œufs puis le sucre.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat que vous aurez cassé en petits morceaux et l'ajouter à la préparation précédente.
Verser dans un moule à gratin beurré, saupoudrer de sucre, ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante et déguster.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 40 cl de lait, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 2 c. à s. d'huile, 3 c. à s. de sucre en poudre, 200 g de farine, 2 œufs.
Préparation : Faire tiédir le lait et y diluer la levure,
ajouter le sucre,les jaunes d’œufs,l'huile toujours en fouettant
petit à petit la farine et le sel.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure
Passé ce temps,faire chauffer la crêpière huilée,si la pâte est un peu trop épaisse,la rallonger avec du lait ou de l'eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de crozets, 6 tranches de jambon cru de Savoie, 1 reblochon, 1 oignon, huile d'olive, 50 g de beurre + un peu pour le plat.

Préparation : Préchauffer le four à 200° — Thermostat 6/7.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger les crozets et laisser cuire pendant 20 minutes.

Couper le jambon cru en fines lanières et le fromage en dés.

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile chaude pendant 5 minutes à feu vif.

Égoutter les crozets, les mettre dans un grand saladier et les arroser de beurre fondu. Ajouter les lanières de jambon, l'oignon, les dés de fromage et bien mélanger.

Verser dans un plat à gratin beurré et enfourner pendant 20 minutes.

Servir de suite.