14/02/2018

Cœur feuilleté poireau & Morbier

                                   Bonne fête aux Amoureux 

quiche, morbier, poireau, jambon

Ingrédients pour : 1 pâte feuilleté enroulée : un clic ici pour les ingrédients et la préparation, 2 gros poireaux, 120 g de Morbier AOP, 70 g de jambon coupé en allumettes, 1 à 2 c. à s. de moutarde, 20 cl de crème fleurette entière, 2 œufs, sel, poivre, muscade.

Préparation : Nettoyer les poireaux et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les cuire une dizaine de min. à l'autocuiseur et dans le haut du panier, puis les laisser refroidir.

*Étaler la pâte sur une feuille à pâtisserie farinée et la placer à l'intérieur d'un moule à pâtisserie en forme de cœur. La recouper de façon à obtenir la même hauteur sur le tour de la pâte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et remettre au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 190° une dizaine de min.

Porter à ébullition la crème, retirer de suite du feu et ajouter un à un les œufs en fouettant. Ajouter la muscade râpée, sel et poivre. Tartiner le fond de tarte de moutarde, puis le garnir avec les poireaux, intercaler le morbier coupé en lamelles, ajouter les allumettes de jambon et verser la préparation précédente.

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Enfourner pour 40 min. environ. Retirer délicatement le cercle à pâtisserie et déguster la quiche bien chaude.

*Façonner des petits cœurs avec les chutes de pâte et les cuire en même temps que la quiche, les retirer un peu avant la fin de cuisson de la quiche.

 

 

07:54 Écrit par Annick dans Entrée chaude, Poireaux | Lien permanent | Commentaires (8) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

bonne fête à tous les amoureux,
une belle tarte salée,
bonne journée bizzzz

Écrit par : mamimijane | 14/02/2018

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Tu as bien raison de casser les codes en préparant un coeur salé :-DDDD
Elle fait envie ta recette
Gros bisous

Écrit par : Martine | 14/02/2018

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Joli coeur salé, sûrement délicieux. Bonne St Valentin !

Écrit par : Gourmande sans Gluten | 14/02/2018

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Une version salée mais quelle bonne idée. Bon mon gourmand n'est pas très poireaux à remplacer par des endives. . Gros bisous Annick

Écrit par : jackie | 14/02/2018

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ha ça c est interessant un cœur salé!!
il fallait y penser!!
et je dois dire que avec du morbier moi qui adore le fromage!!
je dis j achète!!

Écrit par : SANDRA | 14/02/2018

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ha ha ha !! C'est amusant ! c'est une super idée de réaliser aussi du salé dans un coeur pour la st-valentin ! C'est super d'avoir choisi le morbier c'est un excellent fromage !! Bonne st-valentin ma petite Anncik ! gros bisous

Écrit par : gut | 14/02/2018

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belle réalisation et de bons ingrédients et bonne fête a tous les deux gros bisous

Écrit par : guy59600 | 14/02/2018

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bien appétissant ton superbe cœur feuilleté!!
bonne soirée bisous

Écrit par : josette | 14/02/2018

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