12/02/2018

Boulettes de viande et de courge butternut

Bœuf, porc, butternut

Ingrédients pour 4 personnes "soit une vingtaine": 250 g de bœuf haché, 300 g de porc haché, 300 g de courge butternut, 1 œuf, 1 c. à c. de curcuma, 1/2 c. à c. de 4 épices, 1 c. à s. de persil frais ciselé, 50 g de chapelure, 1 gros oignon, 10 cl de bouillon de légumes, sel, poivre, huile d'olive.

Préparation : Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un filet d'huile pendant quelques min. en ajoutant les épices. Réserver.

Peler la courge butternut, la couper en gros morceaux et la râper. 

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Préchauffer le four à 200°.

Dans une large terrine, mélanger les viandes avec la courge butternut, l'œuf, le persil, le mélange oignon-épices, la chapelure, sel et poivre. Bien travailler le tout pour avoir un mélange homogène et façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

Verser un filet d'huile dans un plat à four, poser les boulettes et verser dans le fond le bouillon de légumes.

Enfourner pour 30 min. en les retournant à mi-cuisson.

Servir bien chaud avec un mélange gourmand quinoa-boulgour.

 

09:22 Écrit par Annick dans Courges, Plat principal | Lien permanent | Commentaires (8) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Ah elles font envie tes boulettes. j'aime beaucoup, c'est sans chichi :-)
Gros bisous

Écrit par : Martine | 12/02/2018

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Tout simplement délicieuses Annick, et le fait de mélanger la courge et la viande une excellente idée .Bisous

Écrit par : jackie | 12/02/2018

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un plat surement délicieux,
bonne semaine bizzzz

Écrit par : mamimijane | 12/02/2018

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des boulettes biens gourmandes et bon accompagnement aujourd'hui encore un beau petit soleil
excellente soirée gros bisous

Écrit par : guy59600 | 12/02/2018

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elles sont sympa tes boulettes!!

Écrit par : SANDRA | 12/02/2018

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Ce mélange de viande et de butternut font de merveilleuses petites boulettes ! Elles font un plat complet à elles seules ! une bien belle idée ! merci ma petite Annick ! gros bisous

Écrit par : gut | 13/02/2018

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Bonjour Annick, je note ta recette qui est très alléchante! j'aime beaucoup fait des boulettes ou galettes carne ou végétariennes le soir, j'ajoute donc ta recette à ma liste! Bises.

Écrit par : Cécile | 14/02/2018

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je suis une gourmande de boulettes et celles ci me plaisent particulièrement,à tester. Merci Bon WE

Écrit par : lespetitsplatsdeBéa | 16/02/2018

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