12/02/2018
Boulettes de viande et de courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes "soit une vingtaine": 250 g de bœuf haché, 300 g de porc haché, 300 g de courge butternut, 1 œuf, 1 c. à c. de curcuma, 1/2 c. à c. de 4 épices, 1 c. à s. de persil frais ciselé, 50 g de chapelure, 1 gros oignon, 10 cl de bouillon de légumes, sel, poivre, huile d'olive.
Préparation : Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un filet d'huile pendant quelques min. en ajoutant les épices. Réserver.
Peler la courge butternut, la couper en gros morceaux et la râper.
Préchauffer le four à 200°.
Dans une large terrine, mélanger les viandes avec la courge butternut, l'œuf, le persil, le mélange oignon-épices, la chapelure, sel et poivre. Bien travailler le tout pour avoir un mélange homogène et façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
Verser un filet d'huile dans un plat à four, poser les boulettes et verser dans le fond le bouillon de légumes.
Enfourner pour 30 min. en les retournant à mi-cuisson.
Servir bien chaud avec un mélange gourmand quinoa-boulgour.
09:22 Écrit par Annick dans Courge & courgette, Plat principal | Lien permanent | Commentaires (8) | 
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Commentaires
Ah elles font envie tes boulettes. j'aime beaucoup, c'est sans chichi :-)
Gros bisous
Écrit par : Martine | 12/02/2018
Tout simplement délicieuses Annick, et le fait de mélanger la courge et la viande une excellente idée .Bisous
Écrit par : jackie | 12/02/2018
un plat surement délicieux,
bonne semaine bizzzz
Écrit par : mamimijane | 12/02/2018
des boulettes biens gourmandes et bon accompagnement aujourd'hui encore un beau petit soleil
excellente soirée gros bisous
Écrit par : guy59600 | 12/02/2018
elles sont sympa tes boulettes!!
Écrit par : SANDRA | 12/02/2018
Ce mélange de viande et de butternut font de merveilleuses petites boulettes ! Elles font un plat complet à elles seules ! une bien belle idée ! merci ma petite Annick ! gros bisous
Écrit par : gut | 13/02/2018
Bonjour Annick, je note ta recette qui est très alléchante! j'aime beaucoup fait des boulettes ou galettes carne ou végétariennes le soir, j'ajoute donc ta recette à ma liste! Bises.
Écrit par : Cécile | 14/02/2018
je suis une gourmande de boulettes et celles ci me plaisent particulièrement,à tester. Merci Bon WE
Écrit par : lespetitsplatsdeBéa | 16/02/2018
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