10/01/2018
Sablés pistache, chocolat et zeste d'agrume
De délicieux biscuits délicatement parfumés repérés sur le blog très gourmand d' Isa.
Ingrédients pour 38 sablés de Ø 5 : 120 g de beurre demi-sel à T° ambiante, 60 g de vergeoise brune, 60 g de sucre semoule, 1 œuf, 250 g de farine, 50 g de chocolat noir coupé au couteau en petits dés, 70 g de pistaches non salées hachées, 2 c. à s. de fleur d'oranger, le zeste d'un citron et d'une orange "bio".
Préparation : Dans le bol du robot muni de la feuille, battre le beurre avec les sucres, puis ajouter l'œuf, la fleur d'oranger, les zestes, la farine, le chocolat et les pistaches hachées. Mélanger à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Filmer la pâte au contact et laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler au rouleau la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la découper avec un emporte-pièce de Ø 5 pour moi, mais vous avez le choix.
N'hésitez pas à remettre la pâte au frais, si vous voyez qu'elle colle.
Réunir les chutes et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Poser les sablés sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé et enfourner pour 12 à 13 min. J'ai fait 3 plaques.
À la sortie du four, les retirer et les laisser refroidir sur une grille.
Isa dans sa recette utilise des noix hachées et ajoute à la farine 1/2 c. à c. de levure chimique.
08:01 Écrit par Annick dans Biscuits sucrés | Lien permanent | Commentaires (11) | 
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Commentaires
coucou, ils sont très appétissants tes superbe sablés!!
je t'en pique un!! bonne journée bisous
Écrit par : josette | 10/01/2018
de délicieux petits sablés,
bonne journée bizzzzzz
Écrit par : mamimijane | 10/01/2018
Parfait pour emporter au bureau si on ne reste pas à la maison :-)
Bisous Annick
Écrit par : Martine | 10/01/2018
Mercredi = biscuits, ajd'hui chez nous c'est biscotti (mais je croquerais bien dans un de tes sablés en plus) :-)
Belle après midi Annick, que 2018 nous apporte encore beaucoup d'occasions d'échanger nos idées gourmandes. Bisooo
Écrit par : isabelle | 10/01/2018
Très gourmands et appétissants ma chère Annick. Gros bisous
Écrit par : jackie | 10/01/2018
Ils ne doivent pas rester longtemps dans leur boîte ceux la!
Écrit par : Babeth De Lille | 10/01/2018
de superbes sablés biens gourmands ne pas donner a Eric lol
excellente soirée des bisous
Écrit par : guy59600 | 10/01/2018
Originaux ces sablés et bien appétissants, on n'en fait qu'une bouchée !
Amicales pensées d'une gourmande ch'ti !
Nicole
Écrit par : cheznous62 | 11/01/2018
Tu sais combien je les aime ces cookies !! Tu les as sacrément bien parfumés ! merci ma petite Annick, ce n'est pas avec des recettes pareils que je ne vais plus aimer les cookies moi ! gros bisous
Écrit par : gut | 13/01/2018
ohhhhhh très parfumés ces petits sablés :) en tout cas moi je les vois bien avec un bon thé noir aux agrumes pour rester un peu dans le ton, quoique le thé à la cannelle que je bois actuellement peu faire l'affaire aussi :) bisous
Écrit par : gingembre & chocolat | 15/01/2018
Un petit coucou en ce mardi pour te souhaiter une bonne journée !
A bientôt !
Bisous
Écrit par : choupette88 | 16/01/2018
Les commentaires sont fermés.