18/03/2017

Soupe de pois cassés et lard fumé

Et non, le printemps n'est pas encore arrivé, tout au moins chez moi dans les Hauts-de-France...On peut donc encore se régaler avec ce délicieux potage.

Soupe, pois cassés, lardons fumés

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois cassés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 morceau de 150 g de poitrine fumée détaillée en petits dés, 1 carotte, huile d'olive, 1/2 c. à c. de curcuma, 2 tablettes de bouillon de légumes bio, sel, poivre.

Préparation : Peler, hacher l'ail et l'oignon. Peler et couper en petits dés la carotte.

Dans un filet d'huile chaude, faire suer cette garniture aromatique pendant 5 min. en remuant souvent. Ajouter les lardons, le curcuma et laisser rissoler 5 min. toujours en mélangeant régulièrement. Ajouter les pois cassés, les tablettes de bouillon de légumes, verser 1,2 litre d'eau et porter à ébullition. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter environ 25 à 30 min.

Vérifier la cuisson des pois cassés qui doivent être bien fondants.

Déguster bien chaud.

09:43 Écrit par Annick dans Entrée chaude | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Mmmm!!!! Un délicieux potage j'adore avec les pois cassés, merci pour ce partage , gros bisous , très bonne journée

Écrit par : elodiesucree | 18/03/2017

Répondre à ce commentaire

Je fais la même chose mais pas en soupe ! c'est à dire qu'il y a beaucoup moins de liqude ! avec du porc c'est délicieux ! cette soupe gourmande a du te régaler ma petite Annick ? merci beaucoup ! gros bisous

Écrit par : gut | 18/03/2017

Répondre à ce commentaire

une bonne soupe ça fait du bien par ce temps,
bon dimanche bizzzzzzz

Écrit par : mamimijane | 19/03/2017

Répondre à ce commentaire

Une soupe qui plairait à mon gourmand, j'ai un sachet de pois cassé entamée. Une excellente idée. Bisous et belle fin de sjournée

Écrit par : jackie | 21/03/2017

Répondre à ce commentaire

Écrire un commentaire