18/02/2016

Joues de porc confites au cidre

 

Porc, carotte, poireau, cidre

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc, 75 cl de cidre brut, 3 carottes, 2 poireaux, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 2 c. à s. de moutarde, 1 c. à s. de miel liquide, beurre, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Préchauffer le four à 150°.

Dans une cocotte pouvant aller au four, faire chauffer une noix de beurre avec un généreux filet d'huile d'olive. Faire revenir les joues jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les retirer et mettre à la place l'émincé oignon-ail et les faire fondre. Ajouter les carottes en rondelles et les poireaux coupés en lanières, laisser 5 à 7 min. à feu doux en mélangeant. Remettre la viande avec le miel, la moutarde, sel, poivre et mélanger intimement le tout.

Verser le cidre et mener à ébullition. Poser le couvercle sur la cocotte et enfourner pour 2 heures. Laisser la cocotte dans le four éteint si vous préparez ce plat la veille, il n'en sera que meilleur.

Le lendemain, réchauffer la cocotte sur feu moyen et servir bien chaud avec en accompagnement des pâtes fraîches.

 

 

09:14 Écrit par Annick dans Carottes, Cidre, Porc | Lien permanent | Commentaires (5) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

un plat réconfortant,j'aime beaucoup bizzzzzz

Écrit par : mamimijane | 18/02/2016

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Lorsque l'on a de bons morceaux, ce plat peut se révéler un délice !! mais malheureusement j'ai été beaucoup déçue ces derniers temps !! bravo pour ta belle recette annick ! bisous

Écrit par : gut | 18/02/2016

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J'aime beaucoup ce genre de mijoté, un côté sucré salé bien apprécié à la maison. Bisous

Écrit par : jackie | 18/02/2016

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un superbe plat bien réconfortant surtout par ce temps tout a l'heure il neigé
très bon après-midi bisous

Écrit par : guy59600 | 18/02/2016

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il ne me reste plus qu'à acheter des joues de porc, ça parait fameux!

Écrit par : Babeth De Lille | 18/02/2016

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