30/09/2015
Pitta di patate
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre, 400 g d'oignons, 400 g de tomates, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 200 g de mortadelle coupée en tranches épaisses, 200 g de provolone râpé, 1 œuf, 3 c. à s. de câpres au vinaigre, 3 c. à s. de chapelure, 1 branche de romarin frais, huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Préparation : Peler, couper les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d'eau salée 20 à 25 min. Les écraser à la fourchette, ajouter l'œuf et le provolone râpé. Saler et poivrer.
Peler et émincer les oignons. Épépiner les tomates et les couper en dés. Chauffer un filet d'huile d'olive et faire blondir les oignons une quinzaine de min. Ajouter les tomates, le romarin et laisser compoter 30 min. à feu doux.
Couper la mortadelle en gros dés, rincer les câpres, hacher grossièrement les olives et ajouter le tout hors du feu à la compotée d'oignons.
Préchauffer le four à 180°. Huiler généreusement un plat à gratin, le saupoudrer de chapelure et recouvrir avec moitié de purée. Bien tasser et verser la compotée d'oignons. Recouvrir du reste de purée en lissant bien. Saupoudrer de chapelure et enfourner pour 1 h.
Une recette pleine de saveurs trouvée dans le magazine "Régal".
09:44 Écrit par Annick dans Oignons, Plat principal, Pomme de terre, Tomates | Lien permanent | Commentaires (5) | 
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Commentaires
oh que ça doit être bon !
bonne journée bizz
Écrit par : mamimijane | 30/09/2015
Un plat qui sent bon l'italie ! et la cuisine italienne ça j'adore ! ce plat m'a l'air succulent ! bisous ma petite annick
Écrit par : gut | 30/09/2015
un superbe plat et que de bons ingrédients
bonne fin d'après-midi bisous ensoleillés
Écrit par : guy59600 | 30/09/2015
Une découverte pour moi que cette Pitta. L'Italie dans l'assiette quo et le provolone c'est tellemenr boni! Bisous ma chère Annick
Écrit par : jackie | 30/09/2015
Oh
Écrit par : angevine | 06/10/2015
Les commentaires sont fermés.