08/09/2015
Aubergines marinées pour l'apéritif
Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles aubergines, 1,5 l d'eau, 0.5 l de vinaigre blanc, 4 gousses d'ail, romarin, 1 feuille de laurier, thym, huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Préparation : Peler et couper en rondelles épaisses les aubergines. Faire bouillir l'eau avec le vinaigre, puis mettre les aubergines à cuire quelques min. en surveillant la cuisson.
Les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
Peler et émincer les gousses d'ail.
Dans un plat assez grand en verre avec couvercle, étaler les rondelles d'aubergines, ajouter l'ail, le thym, le laurier et le romarin. Saler, donner quelques tours de poivre du moulin et couvrir d'huile d'olive. Fermer hermétiquement le plat et conserver dans le bas du réfrigérateur 1 semaine avant de les déguster.
07:48 Écrit par Annick dans Aubergine, Autour de l'apéro | Lien permanent | Commentaires (3) | 
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Commentaires
je découvre cette recette
Écrit par : l'angevine | 08/09/2015
voila une recette originale,je n'y aurais jamais pensé et ça change.
bonne journée.bizzzzz
Écrit par : mamimijane | 08/09/2015
Une autre façon d'apprêter les aubergines, et en apéritif pourquoi pas.Bises et bonne soirée
Écrit par : jackie | 16/09/2015
Les commentaires sont fermés.