16/12/2010

Pastis landais

Brioche

Ingrédients pour 6 personnes4 œufs, 10 cl de lait tiède, 11 g de levure fraîche du boulanger, 80 g de beurre fondu, 100 g de sucre semoule+ 1 peu pour le dessus, 250 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à s. de rhum, 1 c. à c. de fleur d'oranger, 1 c. à c. de vanille liquide.

Préparation : Diluer la levure dans le lait tiède.

Mettre dans la cuve du robot les œufs, ajouter le beurre fondu refroidi, la levure diluée dans le lait tiède, le sucre, le sel, le rhum, la vanille et la fleur d'oranger puis la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Laisser lever 1 heure.

Préchauffer le four à 180° pendant 10 min.

Beurrer un moule à charlotte, verser la pâte et saupoudrer généreusement de sucre. Enfourner pour 35 à 40 min.

Vérifier la cuisson et dès la sortie du four, le démouler et laisser refroidir sur une grille.

 



 

 






15:35 Écrit par Annick dans Boulange | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |

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