Au gré de mes envies

Ingrédients pour 8 personnes : 2 boîtes de thon au naturel, 125 g de fromage râpé, 75 g de farine, 3 œufs, 10 cl d'huile d'olive, 20 cl de lait, 1 c. à c. de levure chimique, beurre, sel, poivre.

Préparation : Égoutter le thon.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine, battre les œufs en omelette, ajouter le lait, l'huile, la farine, la levure et bien mélanger. Continuer avec le thon émietté, puis le fromage râpé, sel et poivre.

Beurrer un moule à cake et tapisser le fond de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour 40 min. Laisser refroidir avant de le réserver au réfrigérateur pour quelques heures. 

Recette trouvée sur le blog de Michèlle : "Les plaisirs de la maison".

À emporter pour le pique-nique. 

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte brisée maison à préparer la veille, 2 boîtes de thon au naturel "280 g poids net égoutté, 2 cuillères à soupe de moutarde, 4 tomates, 150 g de feta, 17 cl de crème entière liquide, 3 œufs, 2 longues échalotes, persil et ciboulette ciselés, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Étaler la pâte et foncer un cercle à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et remettre au frais.

Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir quelques minutes les échalotes émincées. Ajouter le thon émietté, saler, poivrer et laisser à feu doux 2 à 3 minutes. Réserver.

Tartiner le fond de tarte de moutarde, mettre la préparation au thon dessus, les tomates coupées en fines rondelles et la feta émiettée. Fouetter dans un saladier les œufs avec la crème entière, les herbes, sel et poivre. Verser le tout sur la tarte et enfourner pour 30 min.

Déguster cette tarte à T° ambiante.

Avec ce beau temps estival, l'envie de fraîcheur se fait sentir...

Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de Feta, 1 petit-suisse, 1 courgette bio, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de menthe fraîche, 140 g de thon au naturel égoutté, sel, poivre. huile d'olive.

Préparation : Peler la courgette en laissant une bande sur deux et les couper en fines rondelles.

Dans un poêle faire  chauffer un filet d'huile et mettre les rondelles de courgette à cuire avec l'ail haché pendant 5 à 8 minutes, elles doivent rester croquantes. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Mélanger la Feta avec un généreux filet d'huile d'olive, le petit-suisse, la menthe hachée, sel et poivre. Poser un cercle à pâtisserie sur 2 assiettes, mettre au fond un lit de courgette, un de thon et un de fromage, tasser avec une petite cuillère et répéter une fois l'opération en terminant par un de courgettes. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de passer à table. 

Décercler délicatement, déposer une petite branche de menthe fraîche et déguster.