Au gré de mes envies

Ravie de retrouver ma cuisine, après 3 semaines de vacances, un bras droit devenu un peu gauche suite à une chute de vélo, je vous propose cette savoureuse recette juste sortie du four trouvée chez mon amie Jackie du blog "La cuisine de Jackie" !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 250 g de pâte filo, une douzaine de tomates cerises, de fines rondelles de courgette, 1 boule de Mozzarella, 20 cl de crème fluide entière, 4 œufs, 100 g de pesto vert, sel, poivre.

Préparation : Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. 

Plier les feuilles de pâte filo en accordéon et les placer dans un moule à manqué beurré.

Disposer les rondelles de courgette dans les plis de la pâte,  faire de même avec les tomates cerises coupées en deux et la mozarella.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème et le pesto vert, saler et poivrer. 

Verser le tout dans le moule et enfourner pour environ 40 min.

Déguster chaud, tiède ou froid ... Bon appétit !