10/09/2020

Galette de riz semi-complet et céleri-rave

riz, céleri-rave

Ingrédients pour 4 personnes "soit 8 à 9 galettes" : 150 g de riz semi-complet bio, 1/2 boule de céleri-rave, 1 petit oignon jaune, 1 œuf, de la ciboulette fraîche ciselée, 1 poignée de fromage râpé, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation : Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L'égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserver.

Couper le céleri-rave en morceaux et le cuire 10 min. à l'autocuiseur dans le panier "il ne doit pas tremper dans l'eau". Quand il est cuit, le mettre dans un saladier, l'écraser à la fourchette, puis ajouter le riz, l'émincé d'oignon, la ciboulette, l'œuf battu en omelette, le fromage râpé, sel et poivre en mélangeant bien.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, déposer 2 cercles à tartelettes et les remplir du mélange précédent à l'aide d'une cuillère et tasser avec le dos de celle-ci. Laisser cuire 3 à 4 min.

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Retirer délicatement le cercle "attention à ne pas vous brûler" et à l'aide d'une large spatule, retourner les galettes "pas besoin de remettre le cercle" et continuer la cuisson 3 à 4 min.

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Répéter l'opération pour les autres galettes.

Comme moi, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au micro-ondes quelques min. avant de passer à table.

 

Une recette parfaite pour "le cuisinons de saison" du mois de septembre.

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Commentaires

Bonjour ma petite Anncik ! tes galettes sont fort originales ! nous sommes loin des rostis aux pommes de terre bravo ! J'adore le céleri et ça m'aurait beaucoup plu. Ceci dit normalement le céleri débute en Octobre, Je prends malgré tout ta recette en espérant que personne ne viendra me dire quelque chose...Gros bisous

Écrit par : gut | 10/09/2020

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superbe galettes bien appétissantes, j'en gouterai bien une!!
excellente soirée bisous

Écrit par : josette | 10/09/2020

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Bine appétissantes ces galettes ma chère Annick. Bisous

Écrit par : Jackie | 10/09/2020

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jolies galettes mais je passe
excellente soirée des bisous

Écrit par : guy59600 | 10/09/2020

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J'aime cette idée de galette accompagnées de salade. Bises

Écrit par : Assia | 11/09/2020

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Je trouve l'idée top pour manger du céleri et c'est original ! Jolie présentation !

Écrit par : Lau en cuisine | 12/09/2020

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