19/07/2017

Panna cotta aux fruits d'été

Ce n'est pas parce que je suis en vacances en caravane et sans four que je dois nous priver de dessert...

panna cotta, abricot, nectarine

Ingrédients pour 3 personnes : 18 cl de lait entier, 12 cl de crème semi-épaisse entière, 4 g de gélatine en feuille, 60 g de sucre semoule, 3 beaux abricots, 1 nectarine blanche, quelques amandes effilées et torréfiées.

Préparation : Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide.

Mélanger dans une petite casserole le lait avec la crème et le 40 g de sucre. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu, puis hors du feu ajouter la gélatine bien essorée et mélanger.

Verser dans 3 ou 4 verrines et les laisser tiédir avant de les réserver au réfrigérateur pour quelques heures.

Dénoyauter, couper les abricots et la nectarine en gros morceaux. Faire chauffer une poêle et y mettre les fruits avec le sucre restant, laisser cuire quelques min. à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Quand les panna cotta sont bien prises, mettre sur le dessus les morceaux de fruits et ajouter quelques amandes effilées. 

Déguster bien frais.

 

 

 

09:48 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits | Lien permanent | Commentaires (6) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Pas besoin de beaucoup pour me régaler ! pour moi ce petit dessert vaut bien un gros gâteau bien compliqué à faire ! merci ma petite annick ! gros bisous

Écrit par : gut | 19/07/2017

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Tu as plus de courage que moi! J'avais acheté de la gélatine au début de mes vacances, elles se terminent et le paquet est intact.....je pense que cette jolie panacotta sera faite à Lille

Écrit par : Babeth De Lille | 19/07/2017

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Oh, je comprends mieux ton commentaire. Oui les grands esprits se rencontrent pour mettre à l'honneur les fruits d'été :-) Bisous

Écrit par : Martine | 19/07/2017

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un dessert rafraichissant,
bonne journée bizzzzz

Écrit par : mamimijane | 20/07/2017

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Rafraichissante et gourmande. Bisous Annick

Écrit par : jackie | 20/07/2017

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superbes panna cotta et delicieux fruits aujourd'hui de la pluie et du vent bonne continuation pour tes vacances
excellente soirée des bisous

Écrit par : guy59600 | 20/07/2017

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