19/05/2017
Brick au crabe & ricotta sur lit de poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick, 4 crevettes sauvages cuites, 100 g de miettes de crabe , la moitié d'un œuf battu, 100 g de ricotta, 4 blancs de poireau, sel, poivre, huile d'olive, beurre, 1 citron bio.
Préparation : Nettoyer soigneusement les blancs de poireaux et les détailler en tronçons. Faire chauffer un filet d'huile avec un peu de beurre et les faire revenir quelques min.. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une quinzaine de min. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec l'œuf battu, les miettes de crabe, un peu de jus de citron, sel et poivre.
Badigeonner d'huile les feuilles de brick, les plier en 2, disposer sur le haut de la pliure et au centre 1 c. à s. du mélange crabe-ricotta. Poser sur le dessus une crevette sauvage, puis plier en rabattant les côtés, comme pour former un cigare en serrant bien.
Les badigeonner un peu d'huile et les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 à 15 min.
Servir de suite sur le lit de poireaux bien chaud.
Bon appétit...
07:42 Écrit par Annick dans Entrée chaude | Lien permanent | Commentaires (6) | 
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Commentaires
voila une excellente entrée,
bonne journée bizzzz
Écrit par : mamimijane | 19/05/2017
Le genre de plat dont je raffole!!! une entrée succulente , merci pour ce partage, bisous très bon weekend:-)
Écrit par : elodiesucree | 19/05/2017
C,est une idée gourmande. C'est drôle je ne travaille pas souvent les feuilles de brick. Bisous et belle fin de semaine ma chère Annick
Écrit par : jackie | 19/05/2017
C'est une brique très sympa, j'adore le crabe. C'est vraient une bonne idée. Bon week-end
Écrit par : Les Food Amour | 19/05/2017
Crevettes poireaux ? de bonne saveurs pour les déguster avec ces feuilles de brick ! j'aime bien ! gros bisous ma petite annick !!
Écrit par : gut | 20/05/2017
humm, merci bizzzz
Écrit par : patricia cuisine | 21/05/2017
Les commentaires sont fermés.