04/08/2015

Verrines tricolores au boulgour

Boulgour, tomates, mozzarella, melon

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon, 200 g de tomates cerises, 20 billes de mozzarella, 100 g de boulgour, 1 c. à s. de menthe fraîche ciselée, de l'huile d'olive, du vinaigre de framboise, sel, poivre.

Préparation : Faire cuire le boulgour selon les indication du paquet et le laisser refroidir.

Avec une cuillère parisienne, prélever la chair du melon en billes.

Dans un saladier, préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, la menthe, le vinaigre de framboise, sel et poivre. Ajouter les billes de melon, les billes de mozzarella, le boulgour, les tomates cerises et mélanger le tout. Réserver au frais.

Répartir dans 4 verrines et déguster bien frais.

 

Recette trouvée dans le livre : "La cuisine de Solveig ".

Commentaires

c'est bien de saison ça !....même si on a perdu quelques degrés aujourd'hui j'en ferais bien mon déjeuner...

Écrit par : Babeth De Lille | 04/08/2015

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de belles verrines en couleur,
j'aime beaucoup bizzzzzz

Écrit par : mamimijane | 04/08/2015

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Une petite céréale que nous apprécions mais en salade je ne connaissais pas. Bisous

Écrit par : jackie | 04/08/2015

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