Au gré de mes envies

Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou cabus cœur de bœuf, 450 g de bœuf haché, 2 oignons, 4 gousses d'ail, une dizaine de feuilles de lasagnes fraîches, 1 boîte de tomates concassées, 120 g de bacon en allumettes, huile d'olive, beurre, fromage râpé, 25 cl de crème liquide entière, 150 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre, curcuma.

Préparation : 1 clic ici pour les pâtes à lasagnes. Retirer les feuilles extérieures du chou pour ne conserver que le cône. L'émincer finement et le laver. Dans un grand faitout, faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive et mettre le chou à fondre 15 min. environ à feu moyen et en remuant souvent. Ajouter le bacon, sel, poivre et laisser à nouveau 5 à 8 min. sur feu moyen. Réserver.

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une large poêle et faire revenir une dizaine de min. la viande avec ail et oignon émincés, sel, poivre en mélangeant souvent. Ajouter la poêlée de chou, mélanger le tout et retirer du feu. 

Préchauffer le four à 200°.

Huiler un plat à gratin, poser sur le fond des feuilles de lasagnes, couvrir de viande et chou, ajouter un lit de tomates concassées et recommencer deux fois en terminant par des feuilles de lasagnes.

Écraser le chèvre frais et le mélanger à la crème liquide, saler, poivrer et ajouter du curcuma. Napper le dessus du plat et saupoudrer de fromage râpé. 

Enfourner pour 30 min. environ et déguster bien chaud...Bon appétit.

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de farine, 3 œufs, 1 filet d'huile d'olive, 1 cuillère à café rase de sel, 1 cuillère à thé de curcuma (facultatif).

Préparation : Disposer la farine en fontaine. Au centre, casser les œufs. Ajouter le sel, les œufs, l'huile d'olive et le curcuma. Incorporer la farine aux œufs du bout des doigts, puis lorsque le mélange devient consistant, pétrir la pâte. L'écraser avec la paume de la main. La mettre en boule et recommencer l'opération. Fariner la boule de pâte, la recouvrir d'un torchon et laisser reposer au moins trente minutes dans le réfrigérateur.

 Suivre ensuite les instructions de la machine à pâtes.