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21/10/2023

Gâteau ouragan aux pommes

Un dessert de saison et qui plaira à tous les coups !

gâteau, pommes, crème

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : La crème : 1 œuf, 50 g de sucre, 15 g de Maïzéna, 25 cl de lait, 1 c. à c. d'extrait de vanille.

La pâte à gâteau : 2 œufs, 80 g de sucre, 1 p. de sel, 1 c. à c. d'extrait de vanille, 10 cl de lait, 200 g de farine, 13 g de levure chimique, 2 belles pommes Boskoop et du jus de citron.

Préparation : La crème : Dans une petite casserole, fouetter l'œuf avec le sucre, la Maïzéna, puis ajouter le lait. Mettre à feu moyen jusqu'à épaississement toujours en remuant et hors du feu ajouter la vanille. Laisser tiédir, verser dans une poche sans douille et réserver.

La pâte à gâteau : Peler, retirer le trognon des pommes et les couper en 2, puis en fines lamelles. Les citronner et réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter le lait, la vanille, bien mélanger puis continuer avec la farine et la levure chimique.

Ajouter délicatement à l'aide d'une maryse les lamelles de pommes, bien mélanger...

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puis verser le tout dans un moule à manqué de ⌀24 cm chemisé de papier sulfurisé.

Pocher sur le dessus la crème en spirale et enfourner pour 35 min.

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Laisser refroidir avant de le démouler en retirant délicatement le papier sulfurisé.

 

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Une recette trouvée sur de nombreux blogs culinaires

10:49 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits, Desserts, Pommes | Lien permanent | Commentaires (7) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

un superbe gâteu bien gourmand et bon fruit
excellent week-end bisous à tous les deux

Écrit par : guy59620 | 21/10/2023

Une recette que je retiens car elle est très originale. Bisous Annick

Écrit par : Jackie | 21/10/2023

Oui, je suis sûre qu'elle me plairait Annick, bisous

Écrit par : kilomètre-0 | 24/10/2023

Bien sûr qu'il ne peut que plaire ! aux pommes tout le monde adorent moi la première. Il a une jolie bouille ce gâteau ! Merci ma petite Annick. Gros bisous

Écrit par : gut | 25/10/2023

Cette recette me plait beaucoup, elle est gourmande à souhait et je ne connaissais pas . Merci pour cette belle découverte gourmande. Bisous bon dimanche

Écrit par : Les Food Amour | 29/10/2023

un très joli dessert aux pommes, c'est original et gourmand. bonne fin de journée

Écrit par : michelle | 09/11/2023

Testé et posté mais comme j'avais la tête ailleurs, j'ai oublié les pommes
Zut, zut mais c'était quand même bon :) Bisous
https://www.kilometre-0.fr/recettes/gateau-ouragan-a-la-creme-patissiere/

Écrit par : kilomètre-0 | 09/11/2023

Les commentaires sont fermés.