30/06/2021

Velouté froid à la salade verte et au fromage frais de chèvre

salade verte, fromage frais, estragon

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Ingrédients pour 4 personnes :  environ 300 g de salade verte du jardin, 1 grosse pomme de terre, 120 g de fromage frais de chèvre, 1 bouillon cube de légumes, quelques feuilles d'estragon, 40 cl d'eau minérale, 2 gousses d'ail frais, sel, poivre, un peu de Feta AOP.

Préparation : Nettoyer soigneusement la salade et l'essorer. Peler la pomme de terre et la couper en petits morceaux.

Dans la cuve du Cookéo, déposer la salade, les morceaux de pomme de terre, verser l'eau et ajouter le bouillon cube de légumes émietté. Cuire 10 min. en mode pression.

Verser le tout dans un blender, ajouter l'ail, l'estragon, le fromage de chèvre, sel, poivre et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté bien homogène.

Laisser refroidir avant de réserver quelques heures au réfrigérateur et au moment de servir, remplir les verrines, émietter sur le dessus un peu de Feta et poser des petites feuilles d'estragon.

A déguster bien frais ... Merci à Nathalie du blog " Les Food'Amour" pour cette délicieuse recette.

 

08:38 Écrit par Annick dans Cookeo, Entrée froide | Lien permanent | Commentaires (4) |  Imprimer |  Facebook | |

Commentaires

Sympa les morceaux de fêta. Merci à toi pour ton.peyit clin d'œil

Écrit par : Nathalie.detail | 30/06/2021

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joli velouté et excellent fromage triste temps
très bon après-midi bisous a tous les deux

Écrit par : guy59620 | 30/06/2021

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Voilà une superbe idée ! Je fais souvent ce type de repas le soir l'été lorsqu'il fait bien chaud. Il n'y a pas que le gaspacho. Un petit velouté de légumes c'est aussi très bon. Le chèvre a du le parfumer. Moi j'y ajoute des épices. Merci ma petite annick. gros bisous

Écrit par : gut | 07/07/2021

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Il doit être excellent ce velouté! Idéal pour l'été!

Écrit par : EmilieRD | 06/08/2021

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