06/08/2019
Pannacotta à la vanille et poêlée de prunes au miel de lavande
Ingrédients pour 6 personnes : La pannacotta : 42 cl de crème fluide entière, 10 cl de lait entier, 60 g de sucre de canne, 5 feuilles de gélatine, les graines d'une gousse de vanille.
La poêlée de prunes : 300 g de prunes "pour moi un mélange de reine-claude et quetsches", 3 c. à s. de miel de lavande, 1 noix de beurre.
Préparation "La veille": La pannacotta : Réhydrater la gélatine dans de l'eau bien froide.
Mélanger dans une casserole, la crème entière, le lait, le sucre et la vanille, puis porter à ébullition. Retirer de suite la casserole du feu et ajouter tout en mélangeant bien, la gélatine essorée.
Verser dans les verrines, laisser tiédir et réserver au réfrigérateur une nuit.
La poêlée de prunes : Couper le fruits en deux, retirer le noyau et les détailler en petits morceaux. Faire chauffer le beurre, ajouter les prunes et le miel. Bien mélanger et laisser compoter à feu doux une dizaine de min. Laisser refroidir et réserver au frais.
Au moment de servir, poser délicatement les fruits sur les pannacottas, vous n'aurez plus qu'à y plonger votre petite cuillère et à déguster...
Une recette parfaite pour le "cuisinons de saison" du mois d'août.
12:29 Écrit par Annick dans Dessert aux fruits, Miel, Prunes | Lien permanent | Commentaires (4) | 
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Commentaires
Coucou ma petite Annick ! Je suis de plus en plus fan de panna cotta. Cette version aux prunes n'est pas pour me déplaire ! Gourmande comme tout. Je suis ravie de pouvoir l'inscrire sur cuisinons ! merci beaucoup ! gros bisous
Écrit par : gut | 06/08/2019
une panna cota bien gourmande,
bonne soirée bizzz
Écrit par : mamimijane | 06/08/2019
superbe panna cota bien gourmande
une bonne soirée gros bisous
Écrit par : guy59600 | 06/08/2019
humm un délicieux dessert avec des prunes... j'adore ^_^ Merci Annick
Écrit par : Alaro | 17/08/2019
Les commentaires sont fermés.